Fish wrapped in Santa leaf / Pescado empapelado en hoja Santa
Hello my dear reader friends, wishing you and have a great day.
Today I want to share a recipe that I love because it is those flavors of the Mediterranean brought home.
These are some delicious cambray potatoes with red sauce and Spanish chorizo.
These potatoes are ideal for breakfast, as an appetizer or as a side dish for lunch or dinner.
The best of all is that you can prepare it ahead of time and refrigerate it, its flavor is more concentrated if you prepare it a few hours before.
Hola mis apreciados amigos lectores, deseando y tengan un excelente día.
Hoy les quiero compartir una receta que me encanta porque son esos sabores muy típicos de Tabasco.
Se trata de unas deliciosas pescado empapelado envuelto en hoja de Momo.
La hoja de Momo también llamada hoja Santa es muy utilizada en la cocina tradicional Tabasqueña. esta hoja fresca aporta un sabor muy agradable a la comida.
Este pescado es ideal para el desayuno, almuerzo o cena.
La técnica de empapelado no es más que cocinar el pescado dentro de un papel aluminio para que todos los jugos queden dentro en esta ocasión también estará el pescado envuelto en la hoja de Momo.
Preparing it by having all the ingredients that I indicate will make it very easy for you.
Prepararla al tener todos los ingredientes que te indico se te hará muy fácil.
The ingredients are:
Los ingredientes son:
Ingredients to prepare fish wallpaper
Ingredientes para preparar pescado empapelado.
To prepare this delicious recipe you must season the fish with salt and lemon. Reserve
Para la preparación de esta deliciosa receta deberás sazonar el pescado con sal y limón. Reservar.
On the cutting board, cut the tomato, onion, garlic, parsley or cilantro (optional) into small pieces.
On the stove place a pan over medium heat and add 1 tablespoon of oil, fry the garlic, onion and tomato.
En la tabla de picar, cortar en chiquito el tomate, cebolla, ajo, perejil o cilantro(opcional).
En la estufa colocar a fuego medio un sartén y agregar 1 cucharada de aceite, sofreír el ajo, la cebolla y el tomate.
Organize the ingredients nearby to be able to assemble the wallpapered fish.
Organizar los ingredientes cerca para poder armar el pescado empapelado.
On the counter, spread aluminum foil and place the Momo leaf on top and the fish on it, place the sofrito on top of the fish.
En el mesón extender papel de aluminio y colocar encima la hoja de Momo y en esta el pescado, encima del pescado colocar el sofrito.
Wrap the fish in the Momo leaf and close the wrapper with aluminum foil.
Envolver en la hoja de Momo el pescado y cerrar la envoltura con papel de aluminio.
Place on the griddle over medium heat.
Flip the coated fish after 5 minutes so that it cooks on both sides.
Colocar en el comal a fuego medio.
Voltear el pescado empapelado a los 5 minutos para que se cocine por ambos lados.
Already cooked for approximately 15 minutes turn off and uncoverat your service.
Ya cocinado por aproximadamente 15 minutos apagar y destapar
para servir.
Enjoy with a good white wine!🍸
¡Disfrutar con un buen vino blanco!🍸
I tell you dear reader that this fish is juicy and very tasty, the momo leaf gives it a very special touch that is an indescribable flavor. I recommend doing it.
Te comento amigo lector que este pescado queda jugoso y muy sabroso, la hoja de momo le da un toque muy especial que es un sabor indescriptible. Se lo recomiendo hacer.
Dear reader, thank you for reading this post which is 100% original, the writing, content and photos are my own, which were taken with the Samsung A21s Smartphone camera. Translation made with DeepL and make the Text Separators in canva.
Apreciado lector gracias por leer este post el cual es 100% original, la redacción, contenido y fotos son de mi autoría, las cuales fueron tomadas con la cámara del Smartphone Samsung A21s. Traducción realizada con DeepL y realice los Separadores de texto en canva.
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