Una de la gastronomía colombiana de esta época que me encanta es los Buñuelos en especial en diciembre, es una receta que tiene su truco y un sabor increíble, y como yo siempre he pensado que realizar tradiciones de todas partes del mundo que te haga conocer más y disfrutar de lo lindo de cada cultura es lo mejor, así que para el día de las Velas que se celebra el 7 de diciembre decidí hacer buñuelos, café aclarar que este es mi segundo intento pero me quedaron 10/10

Ingredientes:

• 400gr de Fécula de Maíz
• 400gr de Queso Duro
• 2 Huevos
• Agua o Leche
• 1 Cucharada de Bicarbonato
• 5 Cucharadas de azúcar

Mezclamos todos los ingredientes secos, como ven en los ingredientes la misma cantidad de Maizina es la misma cantidad de queso, ni más ni menos, la receta colombiana se hace con 50% de Fécula de Maíz y 50% de almidón de Yuca pero aquí no conseguí así que los hice con solo fécula de maíz, el año pasado lo realicé con una mezcla ya preparada pero tampoco conseguí así que me animé a hacerla de 0.

Cuando los ingredientes ya estén mezclados, comenzamos a agregar los ingredientes húmedos, primero los huevos y vamos mezclando poco a poco, esto es cosa de paciencia. El agua o la leche lo vamos agregando a cucharadas, porque si se te va la mano en el líquido te va a quedar como un fluido no Newtoniano jajaja

La masa te debe quedar algo así, suave pero compacta, cuando ya veas que el punto de la masa esté perfecto comenzamos a hacer bolitas pequeñas (para que no te queden crudas cuando las vayas a freír)

Freímos a fuego medio, en un caldero o en la freidora con una buena cantidad de aceite que los cubra completamente para que puedan flotar.

Freímos hasta que estén bien doraditas, así ya quedan listas para disfrutar y acompañarlas con lo que más te guste ✨✨

Así nos queda esta deliciosa receta ❤️

Recipe of the day: Fritters

One of the Colombian cuisines of this time that I love is Buñuelos especially in December, it is a recipe that has its trick and an incredible flavor, and as I have always thought that making traditions from all over the world that make you know more and enjoy the beauty of each culture is the best, so for the day of the Candles that is celebrated on December 7 I decided to make buñuelos, coffee clarify that this is my second attempt but they turned out 10/10

Ingredients:

• 400gr of Cornstarch
• 400gr of Hard Cheese
• 2 Eggs
• Water or Milk
• 1 Tablespoon of Baking Soda
• 5 Tablespoons of sugar

We mix all the dry ingredients, as you can see in the ingredients the same amount of Maizina is the same amount of cheese, no more and no less, the Colombian recipe is made with 50% Cornstarch and 50% Yuca starch but here I couldn't get it so I made them with only cornstarch, last year I made it with a ready-made mix but I couldn't get it either so I decided to make it from scratch.

Once the ingredients are mixed, we begin to add the wet ingredients, first the eggs and we mix little by little, this is a matter of patience. We add the water or milk by the spoonful, because if you overdo it in the liquid it will end up as a non-Newtonian fluid hahaha

The dough should be something like this, soft but compact. When you see that the dough is perfect, start making small balls (so that they don't remain raw when you fry them).

We fry them over medium heat, in a cauldron or in a deep fryer with a good amount of oil that covers them completely so that they can float.

We fry them until they are golden brown, so they are ready to enjoy and accompany them with whatever you like the most ✨✨

This is how this delicious recipe turns out ❤️