(ENG-SPA) Empanadas de carne y papas 🥩🥔✨💛💙❤️//Meat and potato empanadas. 🥩🥔✨💛💙❤️

Un saludo 🤗 💜 para todas aquellas personas que crean vida en esta linda comunidad. Doy gracias a Dios por estar nuevamente aquí el día de hoy. Como siempre, me encuentro cocinando para mi familia. 🤭✨

Greetings 🤗 💜 to all those people who create life in this beautiful community. I thank God for being here again today. As always, I am cooking for my family. 🤭✨

En esta oportunidad preparé unas empanadas fritas de harina de maíz. A mí y a mi familia nos encanta comerlas al menos una vez al mes. A mí me recuerda mi niñez en los días en que salíamos a pasear en las tardes y de regreso, algunas veces mi papá le compraba unas empanadas a una señora mayor que vendía al frente de su casa y eran tan ricas que nos comíamos varias.

This time I prepared some fried corn flour empanadas. My family and I love to eat them at least once a month. It reminds me of my childhood, when we used to go out for walks in the afternoons and sometimes my dad would buy some empanadas from an older lady who sold them in front of her house, and they were so delicious that we would eat several of them.

Estas empanadas las acompañamos con una mayonesa con cebollín picado, sin duda un buen aderezo para una rica empanada. Sin más que decir, les cuento cómo las hice. ♥️✨

We accompany these empanadas with a mayonnaise with chopped chives, undoubtedly a good dressing for a delicious empanada. Without further ado, I will tell you how I made them. ♥️✨

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• INGREDIENTES • 🧈 • INGREDIENTS •

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• MASA DE MAIZ • 🌽 • DOUGH OF CORN •

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• 2 tazas de harina de maíz precocida. 🌽
• 2 tazas de agua. 💧
• 1 cucharada de sal. 🧂

• 2 cups of pre-cooked corn flour. 🌽
• 2 cups of water. 💧
• 1 tablespoon of salt. 🧂

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• GUISO • 🍲 • STEW •

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• 300gr de carne molida. 🥩 🌀
• 3 papas medianas. 🥔
• 2 zanahorias pequeñas. 🥕
• 3 dientes de ajos. 🧄
• 3 ajies dulces. 🌶️
• 1 talló de celery. 💚
• 2 tallos de cebollín. 💚
• 2 tazas de agua. 💧
• 1 cucharada de aceite. 🌻
• 1 Cucharadita de sal. 🧂
• Para freír: 1 taza de aceite. 🌻

• 300g of ground beef. 🥩 🌀
• 3 medium potatoes. 🥔
• 2 small carrots. 🥕
• 3 cloves of garlic. 🧄
• 3 sweet peppers. 🌶️
• 1 stalk of celery. 💚
• 2 stalks of chives. 💚
• 2 cups of water. 💧
• 1 tablespoon of oil. 🌻
• 1 teaspoon of salt. 🧂
• For frying: 1 cup of oil. 🌻

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• PREPARACIÓN • ✨ • PREPARATION •

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Comencé triturando los ajos formando una pasta, se lo añadí a la carne y lo reservé; continué lavando y pelando el resto de los ingredientes, posteriormente corté las papas y los ajíes dulces en cuadritos. Rallé la zanahoria para que me diera color y sabor al sofreír, y corté las hojas y reservé una parte para el aderezo de mayonesa.

I started by crushing the garlic to form a paste, added it to the meat, and set it aside; then I washed and peeled the rest of the ingredients, cut the potatoes and sweet peppers into small cubes. I grated the carrot to give color and flavor when sautéing, and cut the leaves and reserved some for the mayonnaise.

En una cazuela con aceite caliente comencé a sofreír todos los ingredientes y los fui moviendo para que se integraran los sabores, después le agregué el agua y lo dejé tapado a fuego medio por 20 minutos.

In a pot with hot oil, I began to sauté all the ingredients, stirring to blend the flavors, then added the water and let it cook covered over medium heat for 20 minutes.

Pasado este tiempo, el guiso redujo demasiado y quedó algo seco, por lo que trituré un poquito las papas para que quedara más cremoso y le añadí un poco más de agua. Tuve que moverlo para temperarlo o enfriarlo.

After this time, the stew reduced too much and became somewhat dry, so I mashed the potatoes a little to make it creamier and added a little more water. I had to stir it to temper or cool it down.

La masa la hice añadiendo la sal y el agua a la harina y mezclé hasta formar una masa.

I made the dough by adding the salt and water to the flour and mixed until it formed a dough.

Con esta hice unas bolitas que coloqué en papel plástico y aplasté hasta un grosor de 4 milímetros más o menos, le añadí una cucharada grande de guiso, lo superpuse como se observa en la foto y con un envase le di la forma de empanadas.

With this, I made small balls that I placed on plastic wrap and flattened to a thickness of about 4 millimeters, then added a large spoonful of stew, folded it over as seen in the photo, and shaped it into empanadas using a container.

Estando así, las freí por ambos lados durante aproximadamente 4 minutos cada una y ya están listas.

Once shaped, I fried them on both sides for about 4 minutes each, and they are ready.

Por último, las acompañé con un aderezo hecho con mayonesa, un poco de ajo triturado, cebollín, sal y agua; los mezclé y listo para disfrutar en casa 😁. Espero les guste esta comida!!

Finally, I accompanied them with a dressing made with mayonnaise, a little crushed garlic, chives, salt, and water; mixed them and ready to enjoy at home 😁. I hope you like this meal!

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✨Las fotografías y redacciones de esta publicación son de mi autoría ©:📷Fotografías: tomadas con un Tecno Spark Go 2023 📱y editadas con la App de edición de imágenes PicsArt🎨🖌️

Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es*

✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:

📷Photographs: taken with a Tecno Spark Go 2023 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es

See you in a next post! (. ❛ ᴗ ❛.)