(ENG-SPA) Rollos de acelga rellenos de arroz, carne y legumbres!! 🌿🌾🥩💚✨//Swiss chard rolls stuffed with rice, meat, and legumes!! 🌿🌾🥩💚✨

Un saludos a todas las personas que hacen vida en esta linda plataforma. 🤗 💛💙❤️Hoy le doy las gracias a Dios por estar aquí compartiendo una vez más.

Greetings to all the people who are active on this lovely platform. 🤗 💛💙❤️ Today, I give thanks to God for being here sharing once again.

Hace unos días atrás recordé un sabor en particular que mi mamá hacía para variar un poco las comidas y a mi me gustaba un poco, aunque no era tan amante de esa preparación igual me lo comía.

A few days ago, I remembered a particular flavor that my mom used to make to change things up, and I liked it a little, although I wasn't a big fan back then.

Mi mamá es de las personas que respeta al pie de la letra las recetas, por eso no las hacía cuando le faltaba algún ingrediente, pero creo que eso de cierta manera la limitaba bastante 🤔

My mom is someone who follows recipes to the letter, so she wouldn't make them if she was missing an ingredient, but I think that in a way, it limited her quite a bit 🤔

Mi mamá aprendió a hacer este tipo de preparaciones durante una época de su vida en la que trabajó con una familia de árabes, por lo que no tiene una receta con medidas exactas. Ya que yo no tengo en mi disposición los ingredientes árabes, pero sí tengo ganas de comer sano, y recordar los olores y sabores de ese tiempo de mi niñez: decidí hacer mi propia versión venezolana.

My mom learned to make these types of dishes during a period of her life when she worked with an Arab family, so she doesn't have a recipe with exact measurements. Since I don't have Arab ingredients on hand but I do have healthy ones: remembering the smells and flavors from my childhood, I decided to make my own Venezuelan version.

Esta fue una mini cena diferente y a mi familia y a mí nos encantó.💜🤗

This was a mini dinner that was different and I loved it, as did my family 💜🤗. .

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• INGREDIENTES • 🧈 • INGREDIENTS •

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• 100 gramos de acelgas. 💚
• 100 gramos de carne molida. 🥩🌀
• 50 gramos de arroz. 🌾
• 50 gramos de lentejas. 🟢
• 1 tomate. 🍅
• 1 cebolla. 🧅
• 2 limones. 🍋
• 1 cucharada de comino. 🟤
• 1 cucharada de orégano. 🌿
• 1 cucharada de sal. 🧂

• 100 grams of Swiss chard. 💚
• 100 grams of ground beef. 🥩🌀
• 50 grams of rice. 🌾
• 50 grams of lentils. 🟢
• 1 tomato. 🍅
• 1 onion. 🧅
• 2 lemons. 🍋
• 1 tablespoon of cumin. 🟤
• 1 tablespoon of oregano. 🌿
• 1 tablespoon of salt. 🧂

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• PREPARACIÓN • ✨ • PREPARATION •

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En un envase añadimos la carne y le agregamos el orégano seco, lo hacemos polvo frotando entre las manos, añadimos el comino, continuamos agregando el arroz y las lentejas previamente lavadas, mezclamos hasta que estén integrados y reservamos.

In a bowl, add the meat and sprinkle the dried oregano over it, rubbing it between your hands to make it into powder, add the cumin, then add the rice and previously washed lentils, mix until well combined and set aside.

Cortamos la cebolla y el tomate en cuadritos pequeños, también los integramos a nuestra carne y mezclamos.

Dice the onion and tomato into small cubes, add them to the meat mixture and mix.

Continuamos colocando las hojas de acelgas previamente lavadas en agua caliente: las dejamos unos minutos para que se vuelvan manejables y así poder enrrollarlas sin que se rompan. Tomamos las hojas y les quitamos la base o nervadura.

Next, place the Swiss chard leaves in hot water: leave them for a few minutes to become pliable so they can be rolled without breaking. Take the leaves and remove the stem or rib.

Ya estando manejable le añadimos una pequeña cantidad de nuestra mezcla y enrrollamos, al final doblamos hacia dentro de los dos lados, damos la última vuelta y apretamos para cerrar. Ahora repetimos este procedimiento hasta que se terminen las hojas.

Once pliable, add a small amount of the mixture and roll them up, folding in the sides at the end, then give them a final roll and press to close. Repeat until all leaves are used.

Ya están listos para llevar a una cazuela, en mi caso opté por colocar los tallos de las acelgas, como soportes para que nuestros enrollados no queden pegados a la superficie de la cazuela y se hagan al vapor.

They are now ready to be placed in a pot. In my case, I chose to use the Swiss chard stems as supports so that the rolls don't stick to the pot's surface and cook through steam.

Les añadimos el jugo de un limón encima, y por último, vertemos agua caliente y sal ,(que cubra lo mínimo posible los enrollados), y los llevamos a fuego mínimo por 40 minutos.

Drizzle lemon juice on top, then pour hot water and salt (just enough to cover the rolls) and cook over low heat for 40 minutes.

Les comento que mi cocina es artesanal, la hizo mi marido porque mi cocina a gas se averió. Esta es una cocina eléctrica con corriente directa (sin regulación de potencia/temperatura) por lo que la conecto y la desconecto, pero tengo que estar muy alerta para no quemar las comidas.

I should mention that my kitchen is makeshift; my husband made it because my gas stove broke down. It's an electric kitchen with direct current (no power/temperature regulation), so I have to plug it in and unplug it, but I have to be very careful not to burn the food.

Como sabemos cada casa y cabeza es un mundo diferente. Así que tomen sus medidas para obtener un buen resultado.

As we know, every home and cook is different. So, adjust accordingly for best results.

Servimos y a degustar!!!

Serve and enjoy!!!

Espero les guste también este tipo de comida simples, diferentes y nutritivas!!

I hope you also like this type of simple, different, and nutritious food!!

Thank you so much for reading 📖, supporting me 🤜🤛 and encouraging me 🎉 in the comments.

✨Las fotografías y redacciones de esta publicación son de mi autoría ©:📷Fotografías: tomadas con un Redmi 9C 📱y editadas con la App de edición de imágenes PicsArt🎨🖌️

Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es*

✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:

📷Photographs: taken with a Redmi 9C 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es

See you in a next post! (*˘︶˘*).｡♡