[ENG-SPA] TORTA DE GUANÁBANA🍰💚 // SOURSOP CAKE🍰💚

Hola queridos amigos de esta linda plataforma!! Hoy estoy por aquí para participar en el concurso de comida verde con éste postre que es una deliciosa torta fría de guanabano.

Hello dear friends of this beautiful platform! Today I am here to participate in the green food contest with this dessert that is a delicious cold soursop cake.

Ésta es una receta de mi tía paterna, la cual en éste momento se encuentra fuera de el país. Decidí hacer ésta receta porque estuve hablando con mi papá y me comentó que quería comerse una torta de guanabano muy rica como la que hacía mi tía cuando estaba aquí. Recuerdo que también mi mamá hacía unas tortas de guanábana muy ricas.

This is a recipe from my paternal aunt, who is currently out of the country. I decided to make this recipe because I was talking to my dad and he told me that he wanted to eat a delicious soursop cake like the one my aunt used to make when she was here. I remember that my mother also made some very delicious soursop cakes.

Ésta es la primera vez que hago mi propia versión; la hice lo mejor que pude con los ingredientes que tenía en casa, pero siento que le faltó más crema, o una lata de leche condensada.

This is the first time I've made my own version; I made it the best I could with the ingredients I had at home, but I feel like it lacked more cream, or a can of condensed milk.

Espero que mi a mi papá le encante ésta torta, ya que la estoy haciendo con mucho amor y con muy buenas expectativas.

I hope my dad loves this cake, since I am making it with a lot of love and with very good expectations.

• INGREDIENTES • 📝 • INGREDIENTS •

• Una Guanábana 💚

MERMELADA 🍯 JAM 🍯

• ½ lt de pulpa de guanábana
• ½ taza de azúcar

• ½ lt of soursop pulp
• ½ cup of sugar

ALMÍBAR 🍯 SYRUP 🍯

• ⅓ de taza de pulpa de guanábana.
• ¼ de taza de azúcar

• ⅓ cup of soursop pulp.
• ¼ cup of sugar

MERENGUE - MERINGUE

• 2 claras de huevo.
• ¼ de Cucharadita de vainilla.
• ¼ de Taza de azúcar.

• 2 egg whites.
• ¼ teaspoon vanilla.
• ¼ Cup of sugar.

BIZCOCHO - BISCUIT

• 5 Huevos.
• 1 taza de azúcar.
• El zumo de 1 limón.
• ½ cucharada sopera de vainilla (7.5 cc)
• ¼ de cucharadita polvo de hornear (1.25 cc)
• 1 Pizca de colorante verde en polvo.

• 5 Eggs.
• 1 cup of sugar.
• The juice of 1 lemon.
• ½ tablespoon of vanilla (7.5 cc)
• ¼ teaspoon baking powder (1.25 cc)
• 1 Pinch of green powder coloring.

CREMA PARA RELLENAR -CREAM TO FILL

• 1 y ½ de pulpa de guanábana.
• ½ taza de leche en polvo.
• ⅓ de taza de azúcar.

• 1 and ½ soursop pulp.
• ½ cup of powdered milk.
• ⅓ cup of sugar.

• PROCEDIMIENTOS• 👩🏻‍🍳 •PROCEDURES

BIZCOCHO - BISCUIT

Separamos las claras de las yemas.
Batimos las claras en un recipiente y mientras las montamos a punto de nieve usando una batidora: añadimos la sal, seguidamente el azúcar (de a poco) y todo el zumo del limón. Agregamos la vainilla y el colorante en polvo, y luego de mezclar bien estos ingredientes: incorporamos las yemas una a una.

Separate the whites from the yolks.

We beat the egg whites in a container and while we mount them until stiff using a mixer: we add the salt, then the sugar (little by little) and all the lemon juice. Add the vanilla and the powdered coloring, and after mixing these ingredients well: add the yolks one by one.

Añadimos 1/2 cucharadita de polvo para hornear a la harina tamizada y posteriormente la añadimos en dos partes e integramos con una espátula haciendo movimientos envolventes de abajo hacia arriba: suavemente con la intención de que no se pierda el aire de los huevos.

Add 1/2 teaspoon of baking powder to the sifted flour and then add it in two parts and integrate with a spatula making enveloping movements from bottom to top: gently with the intention that the air in the eggs is not lost.

Bertemos la mezcla en nuestra bandeja previamente enharinada y la introducimos en el horno a 180º durante 30 minutos.
Sacamos el horno esperamos diez minutos, desmoldamos y dejamos que se enfríe.

Let's pour the mixture into our previously floured tray and put it in the oven at 180º for 30 minutes.
Remove from the oven, wait ten minutes, remove from the mold and let it cool.

ALMÍBAR - SYRUP

Lo primero que vamos a hacer es pelar la guanabana y sacarle las semillas.

The first thing we are going to do is peel the guanabana and remove the seeds.

Colocamos el azúcar y la pulpa de guanábana en una cazuela y colocamos al fuego durante 5 minutos mientras mezclamos. Listo, ahora debemos dejarlo temperar.

Put the sugar and the soursop pulp in a saucepan and place on the heat for 5 minutes while we mix. Ready, now we must let it temper.

CREMA PARA RELLENAR - CREAM TO FILL

Colocamos todos los ingredientes en la licuadora y licuamos, podemos ayudarnos con una espatula para mover un poco la mezcla en caso de que esté muy espesa. Nos aseguramos de que toda el azúcar esté bien disuelta, y lista nuestra crema.

We put all the ingredients in the blender and blend, we can help ourselves with a spatula to move the mixture a little in case it is very thick. We make sure that all the sugar is well dissolved, and our cream is ready.

MERMELADA - JAM

Añadimos la pulpa de guanábana en un olla con el azúcar y removemos. Dejamos a que se cocine por 15 minutos, enfriamos y revervamos.

Add the soursop pulp in a pot with the sugar and stir. Let it cook for 15 minutes, cool and stir.

ENSAMBLADO - ASSEMBLY

Cortamos el bizcocho horizontalmente con un cuchillo y agregamos el almíbar a ambas partes del bizcocho.
Ya teniendo los bizcochos con almíbar: le añadimos la crema y tapamos.

Cut the cake horizontally with a knife and add the syrup to both parts of the cake.
Already having the biscuits with syrup: we add the cream and cover.

MERENGUE - MERINGUE

En un envase separamos las claras y batimos con una batidora hasta que tenga punto de nieve, vamos agregando el azúcar y el jugo de limón. Seguimos batiendo, agregamos la vainilla, la mermelada y el colorante, y seguidamente: batimos hasta que se formen picos firmes.

In a container we separate the whites and beat with a mixer until it has a point of snow, we add the sugar and lemon juice. We continue beating, add the vanilla, jam and coloring, and then: beat until firm peaks form.

DECORACIÓN - DECORATION

Decoramos utilizando una espátula esparciendo de arriba hasta abajo, de igual manera lo esparcimos por los laterales. Ahora haremos picos en la parte superior de la torta: para ésto sólo presionamos y levantamos y de esa forma tendremos listos nuestros picos.

We decorate using a spatula spreading from top to bottom, in the same way we spread it on the sides. Now we will make peaks in the upper part of the cake: for this we only press and lift and in this way we will have our peaks ready.

Dejamos enfriar durante dos horas y YA ESTÁ LISTO PARA MERENDAR. Sin embargo, éste estilo de tortas frías saben mejor luego de ser refrigeradas por más de un día. Se las recomiendo mucho para éstos días de calor abrumador, les aseguro que les ayudará a refrescarse. Muchas gracias por tomarse el tiempo de leer y valorar mi publicación! Un abrazo.

Let cool for two hours and IT'S READY TO SNACK. However, this style of cold cakes tastes better after being refrigerated for more than a day. I highly recommend them for these days of overwhelming heat, I assure you that it will help you cool off. Thank you very much for taking the time to read and value my publication! A hug.

Thank you so much for reading 📖, supporting me 🤜🤛 and encouraging me 🎉 in the comments.

✨Las fotografías y redacciones de esta publicación son de mi autoría ©:📷Fotografías: tomadas con un Tecno Spark Go 2023 📱y editadas con la App de edición de imágenes PicsArt🎨🖌️

Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es*

✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:

📷Photographs: taken with a Tecno Spark Go 2023 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es

See you in a next post! (. ❛ ᴗ ❛.)