¡Feliz día estimados amigos!. Para hoy les traigo esta deliciosa receta, una comida muy tradicional en Puerto Rico y República Dominicana que se ha expandido por el mundo, y aquí les presento otra alternativa de como preparar a lo venezolano, a mi estilo, es el "Asopado de costillas de res"; un platillo sabroso y nutritivo que lleva como ingrediente principal el arroz que tiene que quedar ni muy espeso ni como sopa, se puede hacer asopado de camarones y también de pollo y el resultado es igual de sabroso. ¡Espero les guste mi nueva receta y la disfruten!.

Happy day dear friends! For today I bring you this delicious recipe, a very traditional meal in Puerto Rico and the Dominican Republic that has spread throughout the world, and here I present another alternative of how to prepare Venezuelan, in my style, is the "Beef Rib Asopao"; A tasty and nutritious dish that has rice as its main ingredient, which must be neither too thick nor like soup, it can be made fried with shrimp and chicken and the result is just as tasty. I hope you like my new recipe and enjoy it!.

Ingredientes / Ingredients: 🔪

- 1/2 kilo de costilla de res, 3 zanahorias, 1/4 de auyama, 1 pimentón, 10 ajíes dulces, 4 granos de ajo, 8 papas pequeñas, 1 cebolla, 1 ramito de perejil, 1 ramito de cilantro, 1 ramito de cebollín, 2 tazas de arroz, sal al gusto, sabroseador, aceite, agua.

- 1.10 lbs of beef rib, 3 carrots, 1/4 squash, 1 bell pepper, 10 sweet peppers, 4 grains of garlic , 8 small potatoes, 1 onion, 1 sprig of parsley, 1 sprig of coriander, 1 sprig of chives, 2 cups of rice, salt to taste, flavoring, oil, water.

Preparación / Preparation: 🍲

- En una olla agregamos suficiente agua, añadimos sal al gusto y colocamos a hervir las costillas de res a fuego alto por 40 min o hasta que ablanden.

- In a pot add enough water, add salt to taste and boil the beef ribs over high heat for 40 min or until tender .