HOMEMADE STRAWBERRY SYRUP MADE WITH FRESH STRAWBERRIES. [ ING/ESP ]

¡Hola, Comunidad de Hive!

Hello, Hive Community!

En esta oportunidad y aprovechando la ocasión que requerí realizar un sirope para la cubierta de una torta de café quiero compartir con ustedes un delicioso sirope de fresa realizado en casa con frutas muy frescas; las fresas son una fruta que alegran la vista y el paladar pertenecen a la familia de las rosáceas y su nombre botánico es fragaria vesca, derivada del latín que significa olorosa con una fragancia que puedes percibir a distancia. Esta maravillosa fruta es rica en vitaminas y minerales especialmente en hierro y magnesio, es una excelente fuentes de vitaminas C, K y ácido fólico, la verdad es que a mí en lo personal me encanta y estaba loca por realizar un sirope porque no quería que me quedara tipo mermelada sino más liquida para agregar a cualquier postre o simplemente para degustar en familia. Para la elaboración de esta receta se requiere de tener en casa los siguientes ingredientes, los cuales son:

• 250 gramos de fresas
• Dos tazas de azúcar.
• Un toque de vainilla al gusto
• Un limón o medio.

In this opportunity and taking advantage of the occasion that I needed to make a syrup for the topping of a coffee cake I want to share with you a delicious strawberry syrup made at home with very fresh fruits; strawberries are a fruit that brighten the sight and the palate belong to the family of rosaceae and its botanical name is fragaria vesca, derived from Latin which means fragrant with a fragrance that you can perceive from a distance. This wonderful fruit is rich in vitamins and minerals especially iron and magnesium, it is an excellent source of vitamins C, K and folic acid, the truth is that I personally love it and I was crazy to make a syrup because I did not want it to be like jam but more liquid to add to any dessert or just to enjoy with the family. To make this recipe you need to have the following ingredients at home, which are:

250 grams of strawberries
Two cups of sugar.
A touch of vanilla to taste
One or half a lemon.

Para su elaboración se realizaron los siguientes pasos los cuales fueron muy puntuales y sencillos, para ello fue necesario:

• Se agarran las fresas y se le quitan las corolas verdes u hojas y posteriormente se llevan a un bol para ser lavada ante de ser usadas. Al estar lista se agregan en una licuadora los 250 gramos de fresas, para un mejor funcionamiento de la licuadora se pican en dos y así se hace hasta que este incorporado todas las fresas para luego agregar dos tazas de agua ya sí obtener el jugo que luego debe ser llevado a la cocina.

For its preparation the following steps were carried out, which were very punctual and simple, for it was necessary:

The strawberries are picked and the green corollas or leaves are removed and then they are taken to a bowl to be washed before being used. When they are ready, the 250 grams of strawberries are added in a blender, for a better functioning of the blender they are chopped in two and this is done until all the strawberries are incorporated and then add two cups of water to obtain the juice that then must be taken to the kitchen.

• Al estar listo el néctar de fresa se lleva a la cocina para ser cocina para ello se coloca a fuego lento y se agrega dos tazas de azúcar primero uno y luego la otra y también se le agrega un toque de vainilla al gusto y se va batiendo con una cuchara de madera de su preferencia y se deja por un espacio de tiempo de 30 minutos , tiempo para su cocción y que hierva lo suficiente y para cortar un poco del jugo de limón como conservante y evitar la oxidación de la fresa.

When the strawberry nectar is ready, it is taken to the kitchen to be cooked, it is placed over low heat and two cups of sugar are added first one and then the other and also a touch of vanilla is added to taste and it is beaten with a wooden spoon of your preference and it is left for a period of 30 minutes, time to cook and boil enough and to cut a little lemon juice as a preservative and prevent oxidation of the strawberry.

• Pasado el tiempo establecido se apaga buscando que el mismo quede poco menos espeso con una textura cristalina y en ese momento nuestro sirope estará listo.

After the established time has elapsed, it is turned off so that it becomes a little less thick with a crystalline texture and at that moment our syrup will be ready.

Sin más y esperando que puedan realizar su sirope de fresa casero con el rico sabor de la fresa y puedan disfrutar en familia, nos leemos pronto.

Without further ado, and hoping that you can make your homemade strawberry syrup with the rich flavor of strawberries and enjoy it with your family, see you soon.