(EN-TR)Mercimek Köftesi Recipe-Mercimek Köftesi Tarifi

TR: Merhaba Hive TR ailesi. Bugün Mercimek köftesi tarifi ile karşınızdayım. Sanırım mercimek köftesini sevmeyen yoktur. Bütün sofralara yakışan bir yemektir. Davet sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir mercimek köftesi. Lezzetli olduğu kadar, yapımı da kolay olan bir yemektir. Dün akşam kocam @ahmetay'ın abisinin evine gittik ve yeğeni Elif Naz ile mercimek köftesi yaptık. Yemek yapmasını her zaman çok severim ama sohbet eşliğinde yapılan ve yenen yemekleri daha çok severim.
Malzemeler:

• 2 su bardağı mercimek
• Orta boy 2 adet patates
• 6 su bardağı bulgur
• 3 adet soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• Maydanoz ve nane
• Kırmızı biber
• Tuz ve baharatlar

**EN: **Hello Hive TR family. Today I am here with a recipe for lentil meatballs. I think there is no one who does not like lentil meatballs. It is a dish that suits all tables. Lentil meatballs are one of the indispensable flavors of the invitation tables. It is a dish that is as easy to make as it is delicious. Last night we went to my husband @ahmetay's brother's house and made lentil meatballs with his niece Elif Naz. I always love cooking, but I like the food that is made and eaten in the company of conversation more.
Ingredients:

• 2 cups of lentils
• 2 medium-sized potatoes
• 6 cups bulgur
• 3 onions
• 3 tablespoons of tomato paste
• Parsley and mint
• Red pepper
• Salt and spices

2 su bardağı mercimeği iyice yıkadıktan sonra tencereye koyup üzerine kaynar su ve irice doğradığımız 2 patatesi ekledik. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar mercimekleri pişirdik.

After washing 2 cups of lentils thoroughly, put them in a pot and add boiling water and 2 potatoes that we chopped coarsely. We cooked the lentils on low heat for 15-20 minutes.

Mercimek pişerken 3 su bardağı bulguru ve 3 su bardağı ince bulguru kaynar su ile ıslattık.
Bulgur ıslanırken ve mercimek pişerken bizde salçalı sosu hazırladık.
3 adet orta boy soğanı yemeklik doğradık ve üzerine yetecek kadar döktük. Soğanlar pişince 3 yemek kaşığı salçayı ekledik. Baharat olarak birer çay kaşığı kimyon, karabiber ve tatlı kırmızı biber ekledik. Salçalı sosun üzerine 1 su bardağı su ekledikten sonra yaklaşık 5 dakika sosu ara ara karıştırarak pişirdik.
Sos piştikten sonra ıslatılmış bulgurun üzerine döküp karıştırarak sosun iyice karışmasını ve soğumasını sağladık.

While the lentils were cooking, we soaked 3 cups of bulgur and 3 cups of fine bulgur with boiling water.
While the bulgur was soaking and the lentils were cooking, we prepared the sauce with tomato paste.
We chopped 3 medium-sized onions and poured enough on it. When the onions were cooked, we added 3 tablespoons of tomato paste. We added a teaspoon each of cumin, black pepper and sweet red pepper as spices. After adding 1 cup of water to the tomato sauce, we cooked the sauce for about 5 minutes, stirring occasionally.
After the sauce was cooked, we poured it over the soaked bulgur and stirred it so that the sauce mixed well and cooled down.

Bulgur ve sos soğuyunca yoğurma işlemine geçtik. Elif yoğururken ben de maydanoz ve nane doğrayıp mercimek köftesinin üzerine ekledim. Siz bu aşamada dilediğiniz yeşilliği ekleyebilirsiniz veya hiç eklemeyebilirsiniz.

When the bulgur and sauce cooled down, we started kneading. While Elif was kneading, I chopped parsley and mint and added them to the lentil meatballs. You can add any greens you want at this stage or you can not add them at all.

Mercimek köftesinin yanına salatada yaptık. Mor lahanayı ince ince doğradıktan sonra üzerine tuz ve limon suyu ekleyip biraz yoğurduk. Böylelikle mor lahananın sertliği kalmadı. Salatalık, marul, domates doğrayıp havuç rendeledik. Salatanın sosuna zeytinyağı, tuz, nar ekşisi, toz kırmızı biber ve sumak ekledik. Sosu döktükten sonra salatayı iyice karıştırdık.

We made a salad with the lentil meatballs. After finely chopping the purple cabbage, we added salt and lemon juice and kneaded it a little bit so that the purple cabbage would not be tough. We chopped cucumber, lettuce, tomato and grated carrots. We added olive oil, salt, pomegranate molasses, red pepper powder and sumac to the salad dressing. After pouring the dressing, we mixed the salad well so that it mixed well.

Salatayı da hazırladıktan sonra sofrayı kurup keyifli bir akşam yemeği yedik. Bence sevdiklerinle yenen yemeğin tadı en iyi en güzel restoranlarda bile olmuyor.
Mercimek köftesi tarifimi okuduğunuz için teşekkür ederim. Bir sonraki postta görüşmek üzere.

After preparing the salad, we set the table and had a pleasant dinner. I think the taste of food eaten with your loved ones is not even in the best restaurants.
Thank you for reading my lentil meatballs recipe. See you in the next post.

Not: Tarif için herhangi bir kaynaktan yararlanmadım.

Note: I did not use any source for the recipe.