Mango x Cucumber x Beef Salad

There are thousands of healthy salad versions in the world, but have you tried beef tendon salad? If you're trying to lose weight but still want to eat meat, a salad is a good way to include filling protein in your diet. It's the perfect combination of sweet, spicy sour and salty, this salad has all the things, tons of vegetable greens, plenty of peanut, and beef to tie it all together.

English (E)	Vietnamese (V)
Ingredient:	Thành phần
Peanut	Đậu phộng
Seasame	Vừng
Herbs: perilla, basil, mint	Rau thơm: tía tô, rau húng, bạc hà
Mango	Xoài xanh
Cucumber	Dưa chuột
Beef tendon	Gân bò
Ginger	Gừng
Carrot	Cà rốt
The seasonings to make the sauce: 1 teaspoon of sugar, 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of fish sauce, 1 chili, half a lemon, 1 garlic, ..	Các gia vị tạo nước sốt: 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 quả ớt, 1 nửa quả chanh, 1 củ tỏi,..

English (E)	Vietnamese (V)
Roast peanuts in a hot pan until peanuts are golden brown, about 5-8 minutes. I bought an air fryer and I roasted peanuts with it. Peel the peanuts and then use the pestle to pound the peanuts. After washing beef tendon several times with water, marinate beef tendon with crushed ginger. Add salt, cashews, and seasoning and mix well for 20 minutes before putting them in the pressure cooker. Don't forget to add water to cover the beef tendon.	Rang đậu phộng trên chảo nóng cho đến khi đậu phộng có màu vàng nâu, khoảng 5-8 phút. Mình đã mua một cái nồi chiên không khí và mình rang đậu phộng với nó. Bóc vỏ đậu phộng sau đó dùng chày để giã nhỏ đậu phộng. Sau khi rửa sạch gân bò nhiều lần với nước, bạn ướp gân bò với gừng giã nhỏ. Thêm muối, hạt điều, hạt nêm và trộn đều trong 20 phút trước khi cho vào nồi áp suất. Đừng quên cho nước ngập mặt gân bò.

English (E)

Vietnamese (V)

Roast peanuts in a hot pan until peanuts are golden brown, about 5-8 minutes. I bought an air fryer and I roasted peanuts with it. Peel the peanuts and then use the pestle to pound the peanuts. After washing beef tendon several times with water, marinate beef tendon with crushed ginger. Add salt, cashews, and seasoning and mix well for 20 minutes before putting them in the pressure cooker. Don't forget to add water to cover the beef tendon.

Rang đậu phộng trên chảo nóng cho đến khi đậu phộng có màu vàng nâu, khoảng 5-8 phút. Mình đã mua một cái nồi chiên không khí và mình rang đậu phộng với nó. Bóc vỏ đậu phộng sau đó dùng chày để giã nhỏ đậu phộng. Sau khi rửa sạch gân bò nhiều lần với nước, bạn ướp gân bò với gừng giã nhỏ. Thêm muối, hạt điều, hạt nêm và trộn đều trong 20 phút trước khi cho vào nồi áp suất. Đừng quên cho nước ngập mặt gân bò.

English (E)	Vietnamese (V)
Wash the herbs and then soak them in salt water for about 10 minutes and then drain, Vietnamese believe that this step helps kill bacteria in raw vegetables. Use a julienne peeler to make carrot, cucumber and green mango thin strips.	Các loại rau thơm rửa sạch sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi để ráo, người Việt tin rằng bước này giúp diệt vi khuẩn trong rau sống. Dùng dụng cụ bào sợi để bào cà rốt, dưa chuột và xoài xanh thành những sợi mỏng.

English (E)	Vietnamese (V)
Add all of the salad ingredients into a large bowl and use a chopstick to toss and mix together. Pour dipping over the salad and toss through (The sauce recipe I wrote in the ingredients section, you just need to mix well so that the sauce dissolves into the ingredients.). Sprinkle over the peanuts, seasame, beef tendon and herbs.	Cho tất cả các nguyên liệu trộn gỏi vào một tô lớn rồi dùng đũa đảo đều và trộn đều với nhau. Đổ nước chấm lên salad và đảo đều (Công thức nước sốt mình đã ghi ở phần nguyên liệu, bạn chỉ cần trộn đều để nước sốt hòa tan vào nguyên liệu là được). Rắc đậu phộng, vừng, gân bò và rau thơm lên trên.

English (E)

Vietnamese (V)

Add all of the salad ingredients into a large bowl and use a chopstick to toss and mix together. Pour dipping over the salad and toss through (The sauce recipe I wrote in the ingredients section, you just need to mix well so that the sauce dissolves into the ingredients.). Sprinkle over the peanuts, seasame, beef tendon and herbs.

Cho tất cả các nguyên liệu trộn gỏi vào một tô lớn rồi dùng đũa đảo đều và trộn đều với nhau. Đổ nước chấm lên salad và đảo đều (Công thức nước sốt mình đã ghi ở phần nguyên liệu, bạn chỉ cần trộn đều để nước sốt hòa tan vào nguyên liệu là được). Rắc đậu phộng, vừng, gân bò và rau thơm lên trên.

This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.

For the best experience view this post on Liketu