Este sábado celebramos nuestra tradicional elotiza en casa.
This Saturday we celebrated our traditional Corn Fest at home.
Desde hace más de 30 años sembramos unas hileras de maíz en el terreno donde tenemos la fortuna de vivir.
For more than 30 years we have been planting a few rows of corn on the land where we are fortunate to live.
Una vez hecha la siembra, pasados 3 meses y gracias a las lluvias de la temporada, el maizal está listo para la cosecha. Para celebrar, es tradición invitar a nuestra familia y amigos a comer unos riquísimos elotes.
Once the planting is done, after 3 months and thanks to the rains of the season, the cornfield is ready for harvest. To celebrate, it is tradition to invite our family and friends to eat some delicious corn.
Éstos se aderezan una vez cocidos ya sea con crema, mayonesa, limón, sal y pimienta, sin faltar el chile en polvo y queso añejo rallado.
Once cooked, they are seasoned with cream, mayonnaise, lemon, salt and pepper, chili powder and grated aged cheese.
Para acompañar los elotes, mi esposo Jorge prepara los muy esperados "frijoles a la Sta. Bárbara" con frijol negro, caldo, jitomate, carne molida de cerdo y res, chilorio y especies. Se acompañan de una sabrosa salsa elaborada con una variedad de chiles (morita, de árbol, ancho), sin faltar el riquísimo chipotle.
To accompany the corn, my husband Jorge prepares the much awaited "frijoles a la Sta. Barbara" with black beans, broth, tomato, ground pork and beef, chilorio and spices. They are accompanied by a tasty sauce made with a variety of chiles (morita, de árbol, ancho), without missing the delicious chipotle.
Los elotes, al cosecharse el mismo día de la comida, nunca decepcionan: siempre quedan jugosos, tiernos y algo dulces. Los frijoles también abonan a la buena reputación del cocinero.
The corn, harvested the same day as the meal, never disappoints: it is always juicy, tender and somewhat sweet. Beans also add to the cook's good reputation.
Las elotizas siempre han acompañado, por coincidencias de las fechas, festejos muy importantes en la familia. Han servido como marco del cumpleaños de mi esposo y las bodas - después los aniversarios - de mis hijos. Ésta también fue muy especial, ya que fue la primera elotiza de Eddito bebé 🍼. Muy pronto él podrá disfrutar su propio elote.
The elotizas have always accompanied, by coincidence of dates, very important celebrations in the family. They have served as a frame for my husband's birthday and the weddings - then anniversaries - of my children. This one was also very special, as it was baby Eddito's first elotiza 🍼. Very soon he will be able to enjoy his own elote.
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Al inicio me causó curiosidad el marro de plástico, pero ya después entendí para qué era.🙂 Las elotizas son algo muy importante en México y que a la vez une mucho a la familia. Mi madre siempre pide 2 elotes preparados, es uno de esos momentos que le gusta disfrutar y que la consientan.
Saludos desde Tijuana
Estimado @ritch, gracias por pasar por acá. Interesante que te haya llamado la atención el marro de plástico para detenerte a leer el post.
Cada quien encuentra la técnica que mejor le funcione para pelar las mazorcas 🌽. El marro, como bien supones, lo utiliza mi esposo para pegarle al mango del cuchillo con el que corta las puntas del elote para que sea más fácil remover las hojas.
Me encanta que a tu mami le guste comer elote. Ésta vez no los preparamos asados al carbón, pero también así son muy ricos. Éstos tienen la ventaja de que se asan con todo y hojas.
Saludos desde Cuautla, Morelos a Tijuana.
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Hola mami! Qué bien que te animaste a publicar. Casi lo logras tu solita!
La elotiza de este año fue genial! Aunque la verdad estaba un poco cansado y todavía no me recuperaba del viaje del HiveFest.
Saludos!
Siii @eddiespino , casi lo logro solita. Ya entendí que debo publicar directamente de la página https://m.liketu.com y no de la App o algo parecido que descargué al celular.
En la siguiente publicación no traduciré al inglés cada párrafo ☺️🙃, así como me recomendaste. Gracias por tu ayuda.
También espero que en la siguiente publicación no se me desacomode el orden de las fotos y se pueda publicar el pie de foto.
Ya tendrás oportunidad de disfrutar la elotiza del año entrante.
Me encantan los Elotes, aquí en Mérida no he visto una tradición así de juntarse a comerlos, pero pasa a diario un señor vendiendo por la casa y nos comemos los esquites o mi preferido Elote con crema y queso.
Que siga esa tradición viva de la Elotiza.
Saludos.
!PIZZA 🍕 !PGM
Gracias @gr33nm4ster por leer y comentar.
En nuestro caso la tradición de comer elotes surgió del hecho de sembrar algunas hileras de maíz en el terreno de casa. Nosotros nacimos y crecimos en CDMX y al mudarnos a Cuautla, el deseo de mi esposo siempre fue tener animalitos de granja y sembrar. Así que nos toca celebrar el fruto de la cosecha y, qué mejor que hacerlo con familia y amigos.
Por cierto, me dio mucho gusto que coincidieras con Eddie en Rosarito y que hicieran una bonita amistad. Está muy agradecido por todo el trabajo de apoyo para el evento que hiciste.
Muchos saludos a ti y a tu familia en Mérida
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Hola, hola mami, los etotes efectivamente nunca decepcionan.
A mí me encanta hacer esquites o elote en baso como le dicen en algunos estados, con los elotes que sobran.
De ahora en adelante todo será más especial porque Eddito está en nuestras vidas ❤️❤️❤️
Saluditos 👋👋👋🥰
Me encantaron las fotos ❤️❤️❤️
Querida @grisvisa , ya veo a Eddito en algunos años comiendo muchos elotes tiernos y corriendo por el jardín.
Me da gusto que hayas disfrutado los elotes de esta temporada y te hayan agradado las fotos.
Hola, querida @dagmardeeke.
Me alegra que te hayas atrevido a publicar casi por tu cuenta. ¡Que bonito lo pasamos el sábado pasado en casa! Yo siempre estoy muy contento de pasar tiempo ahí, pero sin duda alguna, las elotizas son un día especial y muy esperado cada año.
Te mando un beso enorme y un abrazo, te veo pronto.
Un gusto @pacoandujar que nos hayas podido acompañar a la tradicional elotiza.
Saben mucho mejor los elotes y los frijoles en compañía de los buenos amigos.
Quería sorprender a Eddie cuando ya estuviera posteada la publicación... jejejeje...orgullo de "boomer" quizá, pero se me presentó un pequeño detalle técnico al querer subirla y él salió al rescate 🛟.
Nos vemos pronto,un abrazo
Las comidas siempre, siempre, saben mejor en familia, Daggy querida. ¡Gracias por siempre tomarme en cuenta! Los quiero mucho.
Me contó exactamente como estuvo todo lo de este post, estamos más cerca de que publiques por tu cuenta.
Te mando un beso enorme. Nos vemos pronto. @dagmardeeke
Ahhhh que fotos tan hermosas mi querida Dagui 💞, a mi me encantan los elotes, pero por aquí solo los comemos hervidos o en cachapas, definitivamente debemos probarlos como ustedes allá porque se ven como una auténtica delicia, me agrada que la recolección coincide con eventos familiares, veo que es como una tradición más ¡Que bonito! Además todos contribuyen y disfrutan en conjunto ¡me encata! Ya me imagino pronto a Eddito bebé teniendo su mini elotito por ahí 😍, por ahora le toca uno de juguete jejeje.
La abrazo querida @dagmardeeke gracias por compartirnos un poco de su familia y tradiciones.🫂💞