Los deliciosos gofios de la abuela/the grandmother's delicious gourmet treats

Exquisita merienda hecha en casa, animan tu paladar

Ingredientes:/ingredients
Maiz
Papelón
Gengibre
Agua

Corn
Papelón
Ginger
Water

1 Tomando el maíz y llevandolo al fuego hasta tostar y luego dejar reposar

Taking the corn and taking it to the fire until toasted and then let stand.

2 Mientras tanto, se lleva el gengibre con el papelón y el agua hasta convertir en sirope

Meanwhile, take the ginger with the papelon and water until it becomes a syrup.

3 Una vez enfriado el sirope, se cuela.

Once the syrup has cooled, it is strained.

4 Por otro lado procedemos a moler en un molino manual el maíz tostado, hasta obtener un polvillo refinado

On the other hand, we proceed to grind the roasted corn in a manual mill until a refined powder is obtained.

5 El polvillo transformado en harina

Dust transformed into flour

6 Mezclamos la harinita y el sirope hasta lograr una mezcla homogénea y consistente

Mix the flour and syrup until a homogeneous and consistent mixture is obtained.

7 Para poder dar forma a esta sucuenta merienda, es necesario colocar en una bandeja y formar como una especie de cuadrado

In order to shape this succulent snack, it is necessary to place it on a tray and form a kind of square.

8 Pulverizamos la mezcla apretujada y cortamos en forma de rombo

We pulverize the mixture and cut it in the shape of a rhombus.

9 levantamos las meriendas con mucha delicadeza y la coocamos en una hoja de cambur
We lift the snacks very delicately and place them in a cambur leaf.