Hola, cómo están? Espero que estén bien. En este post les traigo una de las recetas favoritas de mi mamá que me encanta preparar. Se trata de buñuelos de yuca con una mezcla de papelón dulce, muy facil de preparar con un delicioso y crujiente.
Espero que les guste.

Hello, how are you? I hope you are doing well. In this post I bring you one of my mom's favorite recipes that I love to prepare. It is yuca fritters with a mixture of sweet papelón, very easy to prepare with a delicious and crunchy taste.
I hope you like it.

INGREDINTES/ INGREDIENTS

• Yuca/ Yucca
• Papelón/ *Brown sugar"
• Canela/ Cinnamon

PROCEDIMIENTO/ PROCEDURE

Para empezar, en una bandeja llena de agua pondremos a calentar a fuego medio junto con un pedazo de papelón.

To start, in a tray filled with water we will heat it over medium heat along with a piece of brown sugar.

Mientras el papelón se derrite, me colocaremos canela.
Dejamos cocinar hasta que el agua se coloque oscura y poco espesa.

While the brown sugar melts, add the cinnamon.
Let it cook until the water becomes dark and not very thick.

Por otro lado, ya sancochada la yuca para así aplastarla con un tenedor hasta que forme un puré.

On the other hand, the yuca is already boiled and then crushed with a fork until it forms a puree.

Luego sacaremos porciones de puré de yuca y le daremos a cada una forma de bola.

Then we will take out portions of mashed yuca and shape each one into a ball.

Para terminar, cada bola la pondremos a cocinar en un sartén con suficiente aceite hasta que estén doradas y crujientes.

Antes de comer, me agregamos por encima nuestra mezcla de papelón hecho anteriormente. A disfrutar!

To finish, we will cook each ball in a pan with enough oil until they are golden and crispy.
Before eating, we add our previously made papelón mixture on top. Enjoy!

RESULTADO/ RESULT

Fotos de mi autoría tomadas por un infinix hot 10i
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