El rey del dulce
Spanish 🇻🇪
Hola hola mis queridos amantes de la cocina, hoy vamos preparar unos deliciosos panes rellenos de guayaba y caramelo de leche 😋
Les enseñare también una técnica nueva para darle forma a los panes, la cual vamos a utilizar en un par recetas más, en las próximas ediciones
Ahora adelanto un poco que haremos. Varios hivers me han preguntado por recetas tradicionales venezolanas, entre ellas por los panes de guayaba que los hacen regresar a su infancia 😁
En la edición anterior preparamos la primera versión, hoy les daré mi receta más personalizada, así que preparen sus paladares porque esta preparación solo la encontrarán aquí en mi cocina 😉
Si están listos para la aventura ¡pongamos manos a la obra!
English 🇺🇸
Hello hello my dear cooking lovers, today we are going to prepare some delicious bread stuffed with guava and caramel 😋
I will also teach you a new technique for shaping the breads, which we will use in a couple more recipes in the next editions.
Now I'll give you a sneak preview of what we'll be doing. Several hivers have asked me about traditional Venezuelan recipes, among them the guava breads that take them back to their childhood 😁
In the previous edition we prepared the first version, today I will give you my more personalized recipe, so prepare your palates because you will only find this preparation here in my kitchen 😉
If you are ready for the adventure let's get to work!
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Masa (6 unidades):
- 400 gramos de harina de trigo (todo uso)
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 01 cucharada de levadura instantánea (para masa dulce)
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- 02 cucharadas de margarina (pomada)
- 200 gramos de agua
- 1/4 de cucharadita de sal fina
- esencia de vainilla o de coco
Relleno:
- mermelada de guayaba casera
- dulce de leche (arequipe)
Dough (6 units):
- 400 grams of wheat flour (all purpose)
- 1/4 cup white sugar
- 01 tablespoon of instant yeast (for sweet dough)
- 1/4 teaspoon ground cinnamon
- 02 tablespoons of margarine (ointment)
- 200 grams of water
- 1/4 teaspoon fine salt
- vanilla or coconut essence
Filling:
- homemade guava jam
- milk caramel (arequipe)
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Lo primero que haremos es preparar nuestro dulce de leche a partir de una lata de leche condensada como les enseñe un post anterior y la mermelada de guayaba que aun no les comparto la receta 😜
The first thing we will do is prepare our milk caramel from a can of condensed milk as I showed you a previous post and the guava jam that I have not yet shared the recipe 😜.
Teniendo a mano nuestros rellenos para la receta de hoy comenzamos a preparar la masa, colocando la harina en un recipiente amplio junto el azúcar y la levadura
Having our fillings for today's recipe at hand, we start preparing the dough by placing the flour in a large bowl together with the sugar and the yeast.
Seguidamente aromatizamos un poco con la canela y haciendo uso del taroco mezclamos bien hasta integrar estos ingredientes
Then we aromatize a little with the cinnamon and using the plastic spatula we mix well until these ingredients are integrated.
Luego en el centro de la harina colocamos la margarina, la esencia, la sal fina con el agua y con la mano empezamos a integrar todo poco a poco
Then in the center of the flour we place the margarine, the essence, the fine salt with the water and with the hand we begin to integrate everything little by little.
El proceso es muy sencillo, integramos primero dentro del recipiente para luego pasar al mesón,amasamos hasta que tengamos una masa muy suave y elástica (4 minutos aprox), veras como su textura es totalmente prolija al final
The process is very simple, we integrate first inside the bowl and then move to the counter, knead until we have a very soft and elastic dough (4 minutes approx), you will see how its texture is totally neat at the end.
Luego de un reposo de unos 12 minutos, espolvoreamos harina en el mesón y a la masa, para cortarla en 6 porciones iguales de 120 gramos cada una, las boleamos y reservamos (tapadas con un paño)
After resting for about 12 minutes, sprinkle flour on the counter and cut the dough into 6 equal portions of 120 grams each, roll them and set aside (covered with a cloth).
Lo siguiente es trabajar una a una cada porción, colocamos harina y aplanamos en forma rectangular y colocamos una cucharada de mermelada de guayaba tal como se aprecia en las imágenes inferiores
The next step is to work each portion one by one, place flour and flatten in a rectangular shape and place a spoonful of guava marmalade as shown in the images below.
Luego agregamos una cucharada de caramelo de leche justo al lado, la combinación perfecta 😉. Un tip importante: mientras más espeso sea nuestro relleno será mejor
Then we add a spoonful of milk caramel right next to it, the perfect combination 😉. An important tip: the thicker our filling the better.
El siguiente paso es doblar la masa sobre los rellenos, primero un lado y luego el extremo opuesto sobre el otro, agarramos por los bordes y estirando levemente plegamos hasta el centro
The next step is to fold the dough over the fillings, first one side and then the opposite end over the other, grasping the edges and stretching it slightly, fold it to the center.
Repetimos el proceso anterior con cada una de las porciones y la colocaremos sobre una bandeja engrasada y enharinada, siempre con el pliegue hacia abajo
Repeat the above process with each of the portions and place them on a greased and floured tray, always with the fold downwards.
Colocando una al lado de la otra realizamos un corte diagonal con un cuchillo de filo extremo y llevamos al horno a una temperatura de 250° grados Celsius por unos 15 a 16 minutos hasta verlos dorar
Place one next to the other and make a diagonal cut with an extreme sharp knife and bake in the oven at 250° Celsius degrees for 15 to 16 minutes until golden brown.
Listos nuestros ricos panes de hoy
Mira esta maravilla 😍
La combinación perfecta 💞
El aroma y el sabor de los dos rellenos es lo máximo, la merienda no puede ser más perfecta, la fusión de sabores te hará suspirar en cada bocado
The aroma and flavor of the two fillings is the best, the snack could not be more perfect, the fusion of flavors will make you sigh with every bite.
¿Te lo estas saboreando cierto?
Te muestro un poco la miga de nuestro rico pan de dulce de leche y guayaba, suave y delicado con la magia de estos sabores que disfrutaras de principio a fin 😊😋
I show you a little bit of the crumb of our delicious dulce de leche and guava bread, soft and delicate with the magic of these flavors that you will enjoy from beginning to end 😊😋.
Cuantos te comerás esta vez 😍
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
Hive es como una máquina del tiempo, pues algunas de tus recetas y las de @marlyncabrera me regresan a mi infancia! Jeje!
Quien se puede resistir a estos deliciosos panes con doble sabor, mermelada de guayaba y arequipe! ¡Yo no! 😂😂😂
El olor de tu cocina con esa combinación de sabores debe ser irresponsable!
Gracias por compartir tus emblemáticas receta, amigo!
Holaaaa 🤗, te cuento que el pana Nando quiere comprar un guacal de guayabas jajaja, en otro orden de ideas los aromas de esta cocina le retuercen el pescuezo a más de uno 😜🤣, todo lo horneado hace suspirar hasta el más chingo jajaja
Epa @marlyncabrera anda perdida en acción, seguro viene con algo brutalmente bueno jajaja
¡Presente! Ando con lo que llaman semestre-lag, que es como el jet lag, pero más pior 😂 Al fin terminé de releer y planificar, amigo querido; pronto me activo. ¡Guárdame pan! No los he probado así ❤️
Tengo dos en la mano jajaja , si te apresuras te dejo café 😂🤣🤪
Qué malo eres, jajaja. ¡Aguántalo que voy!
1, 2, 3 y contando jajaja calentare un poco el café 😊🤗
El aroma dulce de los pancitos me trajo por aquí y mientras más me acerco, mejor se ve todo, jaja. ¡Buenísimo! Adiós dieta 😁
Gracias por la mención, mi querida @zupasteleria ❤️ De pequeña, yo soñaba con estos pancitos y aún no se me quita el hábito 😂 A peasr de que mantenemos el gluten al mínimo, nosotros alguna tarde cada par de meses disfrutamos de pancitos de guayaba con café, normalmente para el desayuno, con un trozo de queso blanco. Esta combinación de guayaba y dulce de leche me recuerda mucho al occidente. ¡Me encanta!
¡Qué sabroso! De me dos con café, por favor 🤣
Me quedan tres en este momento 🤣😂 y uno se ríe conmigo 🤪
🤣🤣
estos pancitos de volcán dulce en erupción tienen una pinta maravillosa, en la forma a simple vista suaves, calienticos y con esa mezcla desbordada que lujo de merienda...
Hola buenos días 😊 hora de desayuno con merienda 😋 ya estoy activando fogones jajaja
Estos panecillos son una maravilla, lo más sencillo que podrás hacer y disfrutar en minutos , te encantará la combinación
Es la hora del postre, esperando unos pancitos jaja
Con cafecito? 🤣😂🤗
Mira que voy entrando a la cocina jajaja
Puedo sentir lo suave del pan con el sabor de la guayaba en mi boca, necesito un pedacito para desayunar con café 🤤
Quedan dos y me están llamando por mi nombre 😂🤣, pero te guardo uno mientras hago otra tanda 🤗
Jajajaja no se porque pero me imagine a los pancitos llamándote 😂 Yo espero por ellos 🤤
En un rato el aroma inundará toooodo el lugar, ya estoy activo con la próxima receta 🤪
Aff aquí en Mérida se cóme.mucho pan pero no tan lindos como estos..
Se ven muy sabrosos
Mérida mi tierra querida, espero ir pronto a mis montañas 😊 y hacer panes jajaja
Gracias por visitar mi cocina amiga, estos pancitos son lo máximo, más tarde voy a hornear más cosas ricas 😁, invitada a la merienda 🤗
The guava jam oozing out is so tempting. I'm waiting for the recipe of the jam!😄
That recipe is pending, soon I will share it with you, I am making new variants before sharing. 😊🤗🤗
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Muchas muchas gracias 😊🤗🤗
Así que tenías esta receta caleta jajajajaja ya veo que podías ponerle tu toque al pan de guayaba para que uno quede más picado, que vaina ahora si a buscar las guayabas no se diga más porque hay que hacer esta versión si o si 🤘👊
Y falta una versión más jajaja pero luego se las traigo 😜
🥳🥳🥳🥳🥳 entonces compraré más guayabas de las que iba a comprar 🤣🤣🤣
Jajaja plomo! Mira también haré otra receta tradicional, ten a mano queso o requesón en su defecto 😁
Hola amigo, si se como se ve sabe de solo imaginarlo me derrito, me encanto como explicaste la receta y coye super interesante esa combinacion de sabores nunca habia oido de la mermelada de guayaba con dulce de leche pero ambos sabores me encantan y el en pan Dioooos. Gracias por compartirnos tus recetas siempre resaltando nuestros sabores criollos, saludos y un abrazo!
Holaaa bienvenida amiga 🤗😊 esos sabores son una fusión increíble, en conjunto con el pan más el cafecito de la tarde hacen perfecto el día
No se puede pedir más jajaja, solo repetir y luego descansar en la hamaquita 😋
Jajajajajajja que divino, delicidades por tan sabrosa preparacion amigo.
Vienen más mujajaja , tengo chocolate y no me da miedo usarlo en cantidades groseras 🤣😂
This is so deliciously appetizing my friend. Oh my. I love bread and my daughter love it most.
I hope to try this recipe because its so unique.
Thanks boss of creativity of the kitchen recipes 😃👍❤️.
Hello my beautiful friend 🤗 the cuisine made with love is wonderful, each creation is perfect, the palates are always happy hahaha
I love ❤️ it so much. Thanks for sharing.
💞❤️💞
Amo tus recetas dulces no
Soy muy buena en los postres y lo haces ver tan fácil jeje 😛
Son fácil la verdad 😁 estás galletas son sencillas pero el sabor es buenísimo, al día siguiente el sabor se acentúa increíblemente más , yo las hago y las guardo para comer al día siguiente jajaja