Happy warm Sunday to hivers and friends of my creative community. A home of creative cuisines 😀

Hope we all enjoyed our working week and are in the best mood to enjoy some special creative and seasoning cuisines this weekend. And I promised you will be hooked to this recipe I prepared to share with you, because its an extra delicious spiced roasted potatoes cubes immersed in the flavors of ginger, mint leaves 🍃 and some red onions.

This can be called an exquisite cuisines due to all the flavors of spices we are going to see in this recipe because its not just an ordinary roasted potatoes but one with a difference for lovers of spiced and healthy garnished meals, especially with root spices and herbs 🌿 . And with this kinds of meals, we are going to see that this versatile root tuber called potatoes is seriously underrated because it should be everything we need in our every week meal rosters

Join me in my kitchen and lets proceed to prepare this extra ordinary meal of roasted potatoes cubes recipe.

INGREDIENTS:

4 small size butter potatoes 3 colorful tomatoes 2 red chili peppers Couple of mint leaves 🍃 1 medium size red onions 1/3 thumb size of ginger 10 ml cap of vegetable oil 1/2 teaspoon of salt 1/4 teaspoon chili powder 1/4 teaspoon of dry thyme herbs 🌿

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

We begin the recipe by peeling, cutting and dicing the potatoes into tiny cubes for fast roasting

As here above.

Step 2.

Once the potatoes are all diced, we soak it for ten minute, drain,add some salt and toss it all around

We pour it into a basket to keep drying.

Step 3.

We wash and slice all the fresh veggies and spices here above.

Peel and crush the ginger nicely

Step 4.

And we have our ingredients readily here above.

Step 5.

We will now take the potatoes cubes into a bowl and add the spices one by one

Here we add our crushed ginger, the chili powder and thyme herb 🌿

Step 6.

We stir and incorporate all the spices into the potatoes

And finally add the vegetable oil here above. Stir and incorporate thoroughly.

Step 7.

To roast, we pour the garnished diced potatoes cubes into a tray, take into the oven and roast for 25 minutes at 250 Celsius

Tada ! We have our ginger, mint and onions roasted diced potatoes cubes ready and seasoning with all kinds of flavors

Don’t allow those potatoes to lay wasting by the kitchen conner 😀. Turned them into an exquisite spicy and delicious meal of lunch 🍱 or picky dinner for the family.

And you can as well make them for side dish to be paired with meal of choice. Potatoes are so versatile and one healthy food we can all enjoy if we set our heart ♥ to it. Don’t miss out on this recipe creative family and friends. Hope you enjoyed preparing this recipe with me and will love ❤ to try it out. I promise you will not regret making it.

Thank you for coming with me through to the end . See you soonest and lots of love 💕

Best Regards @sunshine29

All images are mine.

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Espanol

Feliz y cálido domingo a los hivers y amigos de mi comunidad creativa. Un hogar de cocina creativa 😀❤

Espero que todos hayamos disfrutado de nuestra semana laboral y estemos de buen humor para disfrutar de algunas recetas creativas y sazonadas especiales este fin de semana. Y les prometo que les encantará esta receta que preparé para compartir con ustedes, porque se trata de unos deliciosos cubos de papas asadas con especias, bañados en sabores de jengibre, hojas de menta 🍃 y cebolla morada.

Se puede decir que se trata de una receta exquisita debido a todos los sabores de las especias que vamos a ver en ella, ya que no se trata de unas patatas asadas normales y corrientes, sino de unas patatas con un toque diferente para los amantes de las comidas especiadas y saludables, especialmente con especias y hierbas de raíz 🌿 . Y con este tipo de comidas, vamos a ver que este tubérculo tan versátil llamado patata está muy infravalorado, ya que debería ser todo lo que necesitamos en nuestros menús semanales.

Acompáñame a mi cocina y preparemos esta receta extraordinaria de cubitos de patatas asadas.

INGREDIENTES:

4 patatas pequeñas para cocinar con mantequilla 3 tomates de colores 2 chiles rojos Unas hojas de menta 🍃 1 cebolla roja mediana 1/3 de pulgar de jengibre 10 ml de aceite vegetal 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de chile en polvo 1/4 cucharadita de tomillo seco 🌿

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Comenzamos la receta pelando, cortando y picando las patatas en cubitos pequeños para que se asen rápidamente.

Como aquí arriba.

Paso 2.

Una vez cortadas todas las patatas en dados, las dejamos en remojo durante diez minutos, las escurrimos, les añadimos un poco de sal y las removemos bien.

Lo vertemos en una cesta para que siga secándose.

Paso 3.

Lavamos y cortamos todas las verduras frescas y especias que se muestran arriba.

Pela y tritura bien el jengibre.

Paso 4.

Y ya tenemos todos los ingredientes preparados aquí arriba.

Paso 5.

Ahora pondremos los cubitos de patata en un bol y añadiremos las especias una a una.

Aquí añadimos el jengibre triturado, el chile en polvo y el tomillo 🌿

Paso 6.

Removemos e incorporamos todas las especias a las patatas.

Y, por último, añade el aceite vegetal aquí arriba. Remueve y mezcla bien.

Paso 7.

Para asar, vertemos los cubitos de patata adornados en una bandeja, los metemos en el horno y los asamos durante 25 minutos a 250 grados centígrados.

¡Tachán! Ya tenemos listos nuestros cubitos de patatas asadas con jengibre, menta y cebolla, y sazonados con todo tipo de sabores.

No dejes que esas patatas se echen a perder en un rincón de la cocina 😀. Conviértelas en una exquisita y deliciosa comida picante para el almuerzo 🍱 o una cena selecta para la familia.

Y también puedes prepararlas como guarnición para acompañar la comida que prefieras. Las patatas son muy versátiles y un alimento saludable que todos podemos disfrutar si nos lo proponemos ♥. No te pierdas esta receta creativa, familia y amigos. Espero que hayas disfrutado preparando esta receta conmigo y que te encante ❤ probarla. Te prometo que no te arrepentirás de haberla hecho.

Gracias por acompañarme hasta el final. Nos vemos pronto y mucho amor 💕

Saludos cordiales @sunshine29

Traducido con DeepL.

Todas las imágenes son mías.