Greetings friends who love good food! I welcome you once again to my kitchen, this time I come with a very simple recipe ideal for sharing in an afternoon family gathering, this is a delicious Venezuelan style Cuban pork rinds with vegetable sauce. Join me and I'll show you this quick preparation.

¡Saludos amigos amantes de la buena comida! Les doy la bienvenida una vez a mi cocina, en esta oportunidad vengo con una receta muy sencilla ideal para compartir en una tarde de reunión familiar, se trata de unas deliciosas Chicharritas cubanas al estilo venezolano con salsa de vegetales. Acompáñenme y les muestro esta rápida preparación.

Ingredients:

1 kilo of green banana
80 milliliters of soybean oil
Salt, cumin and curcuma to taste.

For the sauce:
100 grams of white head onion
100 grams of paprika
1 sweet chili bell pepper
2 sprigs of chives
5 cloves of garlic
2 tablespoons of oil
2 tablespoons of white vinegar
1/2 tablespoon lemon juice
Salt to taste

Ingredientes:

1 kilo de platano verde
80 mililitros de Aceite de soya
Sal, comino y curcuma al gusto

Para la salsa:
100 gramos de cebolla de cabeza blanca
100 gramos de pimentón
1 ají dulce
2 ramas de cebollín
5 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre blanco
1/2 cucharada de zumo de limón
Sal al gusto

Preparation:

-Start by peeling the bananas. Remove the peel very well to avoid oxidation when frying.

-Cut the plantain into very thin slices, we can do it with the cutter that comes with the grater or with a sharp knife.

Preparación:

-Comenzamos pelando los platanos. Retiramos muy bien la cáscara para evitar que se oxide al freír.

-Cortamos el plátano el ruedas muy delgadas, podemos hacerlo con el cortador que trae el rayador o con un cuchillo bien afilado.

-In a bowl we are going to mix the salt, comini and curcuma, stir to mix well.

-En un recipiente vamos a mezclar la sal, comini y curcuma, revolvemos para que se mezclen bien.

-Once we have the marinade mixed, we are going to sprinkle all the banana wheels. The idea is to cover both sides of the wheels. To do this, we use our fingers.

-Una vez que tenemos mezclado el adobo, vanos a espolvorear todas las ruedas de platano. La ide es cubrir ambas caras de las ruedas. Para eso nos ayudamos con los dedos.

-Place a frying pan over medium heat on the stove. Add the oil and wait a few minutes until it is very hot.

-Colocamos un sartén a fuego medio en la cocina. Agregamos el aceite y esperamos unos minutos hasta que esté bien caliente.

-Leave for a few minutes until golden brown. We can turn with the help of a fork so that they are browned on both sides.

-Remove from the oil and drain well with a skimmer. Place on absorbent paper and set aside.

-Dejamos unos minutos hasta que se doren. Podemos dar vuelta con ayuda de un tenedor para que queden doradas por ambos lados.

-Sacamos del aceite y escurrimos bien con una espumadera. Colocamos sobre papel absorbente y reservamos.

The vegetable sauce

I like this sauce because it has a little bit of spiciness that the onion and garlic add without being really spicy. In the world of spiciness it would be level 0.5 out of 10.

We start by washing and peeling the onion, aho and scallion. Then we remove the seeds from the paprika and the chili bell pepper.

We are going to finely chop everything and place it in a salad bowl.

La salsa de vegetales

Esta salsa me gusta porque tiene un poco de picante que le aporta la cebolla y el ajo sin ser realmente picante. Entre el mundo del picante sería nivel 0.5 de 10.

Comenzamos lavando y pelando la cebolla, el aho y el cebollín. Luego retiramos las semillas del pimentón y del ají.

Vamos a cortar finamente todo y lo colocamos en una ensaladera.

-Once everything is cut, we prepare the vinaigrette. In a salad bowl add the vinegar, oil, salt and lemon juice. Add 2 tablespoons of mineral water and then add the chopped vegetables.

-Una vez que todo está cortado, preparamos la vinagreta. En una ensaladera agregamos el vinagre, el aceite, la sal y el zumo de limón. Agregamos 2 cucharadas de agua mineral y luego incorporamos el picadillos de vegetales.

-Stir well and refrigerate for 20 minutes. And that's it! Our sauce is ready to enjoy with the Chicharritas.

-Revolvemos muy bien y podemos refrigerar por 20 minutos. Y listo! Está nuestra salsa lista para disfrutar con las Chicharritas.

Let's talk a little about green bananas:

Consuming green banana in our diet gives us calcium, B vitamins and besides reducing appetite, it regulates cholesterol, helps maintain cardiovascular health, regulates blood glucose levels, gives us energy and helps control the symptoms of diarrhea. The banana is really a complete food and with this preparation we can offer a different and delicious way for the family to consume it.

Hablemos un poco del plátano verde:

Consumir platano verde en nuestra dieta nos aporta calcio, vitaminas del complejo B y además de reducir el apetito, regula el colesterol, ayuda a mantener la salud cardiovascular, regula los niveles de glucosa en la sangre, nos aporta energía y ayuda a controlar los síntomas de la diarrea. Realmente el plátano es un alimento completo y con esta preparación podemos ofrecer una forma diferente y deliciosa a la familia para consumirlo.

It is comforting to sit at the table and serve these Venezuelan-style Cuban Chicharritas, especially because we are far away from our Cuban family and being able to prepare them makes us feel united as a family, besides being healthy.

Es reconfortante sentarnos a la mesa y servir estas Chicharritas cubanas al estilo venezolano, sobre todo porque estamos lejos de la familia cubana y poder prepararlas nos hace sentir unidos como familia, además de ser saludables.

I hope you like my recipe, it has a cost of 2$ and it is enough for 4 servings.
. I also hope you are encouraged to prepare it and then tell me in the comments how it turned out. See you next time. Bye!

Espero les guste mi receta, tiene un costo de 2$ y alcanza para 4 raciones
. También espero que se animen a prepararla y luego me cuenten en los comentarios cómo les quedó. Nos vemos en una próxima oportunidad. Chao!