✨️Greetings and love to everyone in this beautiful vegan community✨️
It is a pleasure and pleasure to be sharing with you my recipes and preparations that I make with much enthusiasm and dedication. These first days of the year I have been resting but also active in household activities. Among these activities is to prepare my healthy, nutritious but at the same time delicious and provocative meals.
I try to include salads in my lunch, as long as I have fresh vegetables and greens. This day I decided to prepare a salad with different vegetables such as broccoli, beets, carrots, lettuce, tomatoes and red onions. The dressing for this delicious and colorful salad included garlic, olive oil, salt and a little vinegar.
The truth is that every bite was a mixture of texture and flavors that I loved. This salad stood out on my table and accompanied my lunch perfectly. I enjoyed this salad knowing the nutritional value and the benefits of ingesting each of the ingredients of this delicious salad. I encourage you to prepare it.
Here is my step-by-step, noting that my recipe yielded for servings.
INGREDIENTS
- 1 medium broccoli
- 2 medium tomatoes
- 300 grams of lettuce
- 1 medium beet
- 1 carrot
- 1 red onion
- 3 cloves of garlic for the dressing
- Salt to taste for the dressing
- Olive oil
- Vinegar
PREPARATION
For this salad it was necessary to cook the broccoli a little. To do this, the first thing was to cut the flowers, wash well and set aside. I took a pot with water and salt and put it on the fire to boil. Then I added the broccoli florets for 3 minutes. Once ready, I removed them with a strainer and added them to a bowl with ice water.
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I proceeded to wash the rest of the fresh vegetables. I took the carrot and then the beet and grated them. I cut the onion and tomato into small cubes and added them to the salad bowl. Finally I proceeded to chop the lettuce a little and added it with the rest of the ingredients.
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Finally I added the broccoli and mixed carefully. To finish this delicious salad I prepared a dressing that perfectly integrated and highlighted all the ingredients. I loved this salad for its flavor, consistency, freshness and color. I highly recommend it and do not forget to try it.
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What did you think of it?
EN ESPAÑOL
✨️Saludos y cariños a todos en esta linda comunidad vegana✨️
Es un gusto y placer estar compartiendo con ustedes mis recetas y preparaciones que hago con mucho entusiasmo y dedicación. Estos primeros días del año he estado descansando pero también activa en las actividades del hogar. Entre estas actividades está la de preparar mis comidas saludables, nutritivas pero a la vez que deliciosas y provocativas a la vista.
En mi almuerzo trato de incluir ensaladas, siempre que disponga de los vegelales frescos y hortalizas. Este día decidí preparar una ensalada con distintos vegetales como el brócoli, remolacha, zanahoria, lechuga, tomates y cebolla morada. El aderezo de esta deliciosa y colorida ensalada incluyó ajo, aceite de oliva, sal y un poco de vinagre.
La verdad que cada bocado fué una mezcla de textura y sabores que me encantó. Esta ensalada resaltó en mi mesa y acompañó perfectamente mi almuerzo. Disfruté de esta ensalada sabiendo el valor nutritivo y los beneficios de ingerir cada uno de los ingredientes de esta deliciosa ensalada. Anímate a prepararla.
Acontinuación mi paso a paso, resaltando que mi receta rindió para porciones.
INGREDIENTES
• 1 brocoli mediano
• 2 tomates medianos
• 300 gramos de lechuga
• 1 remolacha mediana
• 1 zanahoria
• 1 cebolla morada
• 3 dientes de ajonpara el aderezo
• Sal al gusto para el aderezo
• Aceite de oliva
• Vinagre
PREPARACIÓN
Para esta ensalada habia que cocinar un.poco el brócoli. Para ello, lo primero fué cortar las flores, lavar bien y reservar. Tomé una olla con agua y sal y puse al fuego hasta hervir. En ese momento agregué las flores del brócoli por 3 minutos. Una vez listos los retiré con un colador y los agregué a un recipiente con agua helada.
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Procedí a lavar el resto de los vegetales frescos. Tomé la zanahoria y seguidamente la remolacha y las rallé. Corté la cebolla y el tomate en cuadritos pequeños y los agregué al recipiente.de la ensalada. Por último procedí a cortar un poco la lechuga y la agregué con el resto de los ingredientes.
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Finalmente agregué el brócoli y mezclé cuidadosamente. Para terminar esta deliciosa ensalada preparé un aderezo que aportó y sirvió para integrar y resaltar perfectamente todos los ingredientes. Esta ensalada me encantó por su sabor, consistencia, frescura y color. Se las recomiendo y no dejen de probarla.
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¿Y a ustedes que les pareció?
Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografía de Portada editada en CANVA
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STOPAs a salad lover I really enjoy this super colourful and mixed salad 🥗😋😍
I'm glad you liked it and that I prepared it at home. This is one of my favorites. Thanks for your comment 😊.
Wow se ve muy colorida y deliciosa
Que gusto saludarte @virgilio07 😊. Me alegro que te haya gustado mi ensalada. La verdad que muy colorida, nutritiva y exquisita. Me gusta combinar los vegetales de diferentes colores como ésta. Es una de mis preferidas. Te envío un abrazo 🤗.