❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Today I bring you a simple and quick recipe to prepare it is a delicious sautéed pumpkin, chickpeas and sesame very healthy and full of nutrients, best of all is that it takes few ingredients and is ideal as a contour for lunch or just for dinner, here I leave the step by step of this recipe.
Hoy les traigo una receta sencilla y rápida de preparar se trata de un delicioso salteado de calabaza, garbanzos y ajonjolí muy saludable y lleno de nutrientes, lo mejor de todo es que lleva pocos ingredientes y es ideal como contorno para el almuerzo o simplemente para la cena, aquí les dejo el paso a paso de esta receta.
300 grams of pumpkin, 01 cup of cooked chickpeas, 150 grams of spinach, 01 onion, 01 tablespoon of garlic sauce, 01 tablespoon of turmeric, 01 teaspoon of toasted sesame, salt and pepper to taste.
300 grs de auyama, 01 taza de garbanzos cocido, 150 grs de espinaca, 01 cebolla, 01 cucharada de salsa de ajo, 01 cucharada de cúrcuma, 01 cucharadita de sésamo tostado, sal y pimienta al gusto.
The first thing to do is to soak the chickpeas for eight hours, then rinse and cook until tender. Strain and save the water for another recipe.
Lo primero que hay que hacer es poner los garbanzos en remojo durante ocho horas, después enjuagarlos y cocerlos hasta que estén tiernos. Cuela y guarda el agua para otra receta.
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While the chickpeas are cooking, wash and cut the pumpkin into pieces, steam them until they are soft.
Mientras se cuecen los garbanzos, lava y corta la auyama en trozos, cuécelas al vapor hasta que estén blandas.
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Next, separate the spinach leaves from the stems, wash them very well with water and vinegar and cut them and the onion into pieces.
A continuación, separa las hojas de espinaca de los tallos, lávalas muy bien con agua y vinagre y córtalas junto con la cebolla en trozos.
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En una sartén colocamos un poco de aceite y cuando esté caliente le vamos a sofreir la cebolla por unos segundos, seguido le añadimos las espinacas y revolvemos constantemente hasta suavizar.
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Season with salt, pepper, garlic sauce and turmeric.
Sazonar con la sal, la pimienta, la salsa de ajo y la cúrcuma.
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Add the chickpeas and the pumpkin and sauté for another minute until all the flavors are impregnated. And ready, turn off the heat.
Añadir los garbanzos y la calabaza y rehogar un minuto más hasta que se impregnen todos los sabores. Y listo, apagar el fuego.
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Al servir le esparcimos el ajonjolí tostado y disfrutamos de un delicioso y saludable plato.¡Buen Provecho!
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Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
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