I greet you, wishing you well-being and fulfillment.

It gives me pleasure to be back today that I encouraged me to prepare cookies. This is a recipe that I saw many times on different Youtube channels, such as Cocina Vegan fácil and PostresSaludables, among many others, so it is hard to know who was the pioneer of this preparation, however, it is positive that it has been done by so many people who recommend it.

Last weekend I went to visit one of my sisters and she showed me that same recipe for banana and sesame seed cookies that I was seeing in a Tiktok short, then I thought that many had already made it, except me, so today without further ado I made my version and added a couple of additional ingredients that I had at home and, of course, now I also recommend this recipe and here I come to share it with you.

Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.

Me da gusto estar de vuelta hoy que me animé a preparar galletas. Se trata de una receta que vi muchas veces en distintos canales de Youtube, tales como Cocina Vegan fácil y PostresSaludables, entre muchos otros, así que cuesta saber quien fue el pionero de esta preparación, sin embargo, es positivo que haya sido realizada por tantas personas que la recomiendan.

El fin de semana fui a visitar a una de mis hermanas y ella me mostró esa misma receta de galletas de banana y semillas de sésamo que estaba viendo en un short de Tiktok, entonces pensé que ya muchos la habían hecho, menos yo, así que hoy sin más espera hice mi versión y les agregué un par de ingredientes adicionales que tenía en casa y, por supuesto, ahora también recomiendo esta receta y aquí se las vengo a compartir.

Ingredients // Ingredientes:

• 1 cup sesame seeds.
• 2 small bananas or one large banana.
• 1 tablespoon of chia seeds (optional).
• 2 tablespoons of semi-crushed salted peanuts (optional).
• 1 brushing of oil for the mold.

• 1 taza de semillas de sésamo o ajonjolí.
• 2 bananas pequeñas o una grande.
• 1 cucharada de semillas de chía (opcional).
• 2 cucharadas de maní salado semi-triturado (opcional).
• 1 pincelada de aceite para el molde.

Preparation // Preparación:

Although in the recipes I saw, to make the mixture just mash the bananas and integrate with the sesame seeds, I'm going to tell you my step by step with the rest of the additional ingredients I used 😉.

First, you puree the bananas, without the peel please 🤭.

I mashed the bananas as much as I could with the help of a fork, added the chia seeds and let them sit for about 15 minutes or so.

Aunque en las recetas que vi, para hacer la mezcla solo basta con hacer puré de bananas e integrar con las semillas de sésamo, voy a contarles mi paso a paso con el resto de ingredientes adicionales que utilicé 😉

Primero, se hace puré con las bananas, sin la cáscara por favor 🤭

Trituré las bananas lo más que pude con la ayuda de un tenedor, agregué las semillas de chía y las dejé reposar por un lapso de unos 15 minutos aproximadamente.

While the chia seeds were soaking in the mashed bananas, I turned on the oven to about 350° F and lightly toasted the sesame seeds in a skillet on a stove burner, although according to the recipes consulted, you can use the sesame seeds without toasting, however, I thought it appropriate to do so to bring a more pleasant flavor.

Care should be taken when toasting the sesame seeds, I recommend a moderate temperature and stirring constantly as they can burn very quickly.
Finally, I added the peanuts and the lightly toasted sesame seeds to the banana and chia puree and integrated everything with the help of a fork.

Mientras las semillas de chía se remojaban en el puré de bananas, encendí el horno a unos 350° F y tosté ligeramente las semillas de sésamo en una sartén en una hornilla de la cocina, aunque según las recetas consultadas, se puede usar el sésamo sin tostar, sin embargo, me pareció oportuno hacerlo para aportar un sabor más agradable.

Se debe tener cuidado al tostar las semillas de sésamo, recomiendo una temperatura moderada y remover sin cesar ya que pueden quemarse muy rápido.

Finalmente, agregué el maní y las semillas de sésamo ligeramente tostadas al puré de bananas y chía, integré todo con la ayuda de un tenedor.

In a previously greased tray I added the mixture, shaping each cookie with the help of a small plastic mold that I took out by cutting a small glass.

I got 7 cookies of approximately 6 cm in diameter and 1 cm thick.

En una bandeja previamente engrasada agregué la mezcla dando forma a cada galleta con la ayuda de un moldecito de plástico que saqué al cortar un pequeño vasito.

Salieron 7 galletas de 6 cm de diámetro y uno de espesor aproximadamente.

I baked for 15 minutes, although in the recipes consulted I think they said 25 minutes, I was watching and after 15 minutes my cookies were golden brown and I decided they were ready, if I left them longer they could burn so you must take into account the power of each oven.

Horneé por 15 minutos, aunque en las recetas consultadas creo que decían por 25 minutos, yo estuve pendiente y pasados 15 minutos ya mis galletas estaban doradas y decidí que estaban listas, si las dejaba más tiempo podían quemarse así que se debe tener en cuenta la potencia de cada horno.

And well, I let them cool even though I was eager to give them a good bite.

Y bueno, las dejé enfriar aunque estaba deseosa por darles una buena mordida.

They didn't last long in the basket, with every bite they are flooded with sesame seeds and, from time to time, I would gladly find a small piece of salted peanuts.

No duraron mucho en la cestita, en cada mordida están inundadas de semillas de sésamo y, de vez en cuando, gustosamente me encontraba un trocito de maní salado.

Thank you for accompanying me 😉

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_{Photographs of my property, edited with my phone.}

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