Beereview – "Roleta Russa": Imperial IPA and NE IPA [ENG/ESP]

¡Saludos, amantes de cerveza! Espero que tengan un excelente día.

Hoy seguiré hablando del viaje corto que hice a Florianópolis, Sur de Brasil, donde mis amigos y yo lo pasamos genial probando increíbles cervezas locales en la playa – puedes ver mi post anterior aquí. Aunque estuve allí sólo un par de días, había planeado ir a diferentes playas como hice el primer día, sin embargo, una fuerte lluvia repentina bajó la temperatura y, en consecuencia, arruinó mis planes hasta el día de mi partida. Por eso, las dos noches siguientes me quedé en casa bebiendo cerveza – qué pena, ¿no?

Por la tarde fui al mercado y encontré una marca de cerveza brasileña que nunca había probado llamada "Roleta Russa" (Ruleta Rusa, en traducción libre). Fundada en 2015, en la ciudad de "Campo Bom", estado de Rio Grande do Sul, Roleta Russa se ha ganado su lugar en el mercado con sus cervezas extremas. No son para los corazones débiles – o paladares débiles – ya que se centran en los aromas intensos y el amargor, proporcionados por el generoso uso del lúpulo. Así, su menú ofrece una amplia gama de varios tipos y subtipos de IPAs, todas ellas con un IBU bastante alto.

Bueno, elegí estos dos tipos entre algunos otros que había en el mercado – los tipos New England IPA e Imperial IPA. Pagué alrededor de $12 BRL por cada una ($2.4 USD, aproximadamente). Ellas están disponibles en botellas de 355 ml y 500 ml, pero preferí las más pequeñas porque no tenía ni idea de qué esperar de estas cervezas tan fuertes y lupuladas – acabé arrepintiéndome porque la versión de 500 ml tenía un tapón flip-top muy estiloso en forma de cañón de pistola. Sin duda la compraré la próxima vez.

Así pues, empecé bebiendo primero la NE IPA, ya que es más ligera en alcohol e IBU en comparación con la otra – bueno, en realidad, cualquier cosa sería menos amarga que la otra, jaja. La NE IPA de Roleta Russa es medalla de plata en el "Concurso Brasileiro de Cervejas" de 2017 y también obtuvo el 3er puesto en la "Copa Cervezas de América" por dos años consecutivos. La receta tiene 6.0% ABV y 64 IBU. En el vaso, se presentó como un líquido turbio dorado con una espuma blanca consistente de persistencia media. Sólo vertiendo un poco, el aroma a lúpulo llegó como un golpazo a mi nariz – una compleja mezcla de frutas cítricas tropicales, como limón, naranja y maracuyá, hierba limón, pinus, y también toques florales de fondo. Deliciosamente aromática.

Los primeros sorbos trajeron sabor a mango junto con un sabor más fuerte a maracuyá, también había un toque dulce de malta después de unos sorbos más, algo parecido a frutas caramelizadas. Muy suculenta, pero también muy amarga – dejó un sabor resinoso, junto con una ligera sensación de harsh en el fondo de la garganta. El fuerte amargor destaca en el retrogusto, que persiste durante un rato, con final seco. Es de cuerpo medio con buena carbonatación que deja una sensación aterciopelada en boca, el alcohol también está bien equilibrado. Solo creo que esta cerveza encajaría mejor en su estilo si fuera más jugosa y menos amarga pero, de todas formas, es muy agradable de beber, teniendo un drinkability medio-alto en mi opinión.

Y por último, la más esperada – la temida Imperial IPA. Su receta contiene 7.6% ABV y 120 IBU – el "diablo de lúpulo" del rótulo es realmente gracioso, un gran saludo al ilustrador de estos rótulos, EdH Müller. Al verterla en el vaso, se mostró un color dorado oscuro/ámbar, tan turbia como la otra, con espuma blanca también de duración media. Su aroma era principalmente herbáceo, seguido de olores florales, también con algo parecido al pino – casi no pude sentir un sutil toque cítrico, que me recordó a maracuyá.

Como era de esperar, el lúpulo explotó en la boca – era bastante amarga, tanto que era difícil entender los sabores. En general, su sabor siguió al aroma, complementado con pomelo y un ligero sabor a malta tostada de fondo. Su retrogusto era seco, resinoso, con un amargor intenso y duradero. De cuerpo medio, dejó una textura astringente en boca, el alcohol se hizo casi imperceptible debido al amargor. Es una cerveza con poca complejidad de sabores, creo que le faltó una mezcla más equilibrada de sabores lupulados para ser más "bebible" – así que, para mí, tiene muy baja potabilidad. Sólo me pregunto si ésta es realmente la cerveza más amarga de Brasil, si no, sin duda está entre las 3 primeras. Es una verdadera bomba amarga.