Aprender para emprender: Helados caseros un postre barato y rentable/Learn to undertake: Homemade ice cream a cheap and profitable dessert

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Buenas tardes a todos soy darloso el día de hoy quiero compartir con ustedes lo que por mucho tiempo ha sido mi fuente de ingresos a falta de un trabajo estable, los helados un postre que le gusta a casi todo el mundo y que en la mayoría de ocasiones es barato y fácil de vender en épocas calurosas, el día de hoy les presento una receta de cómo hacer helado cremoso de chocolate y de galleta oreo en paletas y tetas de helado.

Good afternoon everyone, I am darloso, today I want to share with you what has been my source of income for a long time in the absence of a stable job, ice cream, a dessert that almost everyone likes and that in most Sometimes it is cheap and easy to sell in hot weather, today I present a recipe for how to make creamy chocolate and oreo cookie ice cream in popsicles and ice cream cups.

Ingredientes/Ingredients

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Para esta receta se necesitan:
22 paletas de madera (el paquete trae 100)
Un rollo de bolsas de teta (traen 100, para este caso se usarán solo 24)
400 gramos de leche en polvo de la marca de su preferencia
1 paquete de galletas oreo de 12 unidades
1 paquete de galletas brinky de 10 unidades
100 gramos de cacao en polvo
1 kilo de azúcar
50 gramos de cmc (polvo estabilizante)
4 litros de agua
Una licuadora

Todos estos materiales dejando por fuera la licuadora y el agua pueden conseguirse por 15$, o al menos ese es el precio más barato que pude conseguir, la idea es que para el final sobren bolsas, paletas, azúcar y cmc, se pretende preparar 4 litros de helados para hacer 22 paletas y 24 tetas de helados.

For this recipe you will need:
22 wooden pallets (package contains 100)
A roll of tit bags (they bring 100, for this case only 24 will be used)
400 grams of powdered milk of the brand of your choice
1 package of oreo cookies of 12 units
1 package of brinky cookies of 10 units
100 grams of cocoa powder
1 kg of sugar
50 grams of cmc (stabilizing powder)
4 liters of water
A blender

All these materials, leaving out the blender and the water, can be obtained for $15, or at least that is the cheapest price I could get, the idea is that by the end there will be bags, popsicles, sugar and cmc, it is intended to prepare 4 liters of ice cream to make 22 popsicles and 24 cups of ice cream.

Primer paso/First step

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Para este primer paso de deben sacar los paquetes de galletas y con un martillo darles ligeros golpes con el fin de triturar las galletas sin romper las bolsas, con un par de golpes debería ser suficiente para dejarlas trituradas, una vez hecho esto se puede empezar a abrir con tijeras los paquetes, para el caso del helado de oreo se recomienda sacar un poco de galletas de los 22 paquetes y guardarlos en un tazón o plato aparte con el fin de agregarlos a la mezcla, es pertinente decir que con tan solo unos pocos trozos por paquete basta para no dejar luego sin galletas a las paletas.

For this first step, you must take out the packages of cookies and with a hammer give them light blows in order to crush the cookies without breaking the bags, with a couple of blows it should be enough to leave them crushed, once this is done you can start open the packets with scissors, in the case of Oreo ice cream it is recommended to remove some cookies from the 22 packets and store them in a separate bowl or plate in order to add them to the mixture, it is pertinent to say that with just a few pieces per package is enough to not leave the popsicles without cookies later.

Segundo paso/Second step

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Para este paso se llenará la licuadora con solo medio litro de agua i se utilizará la medida de dos cucharaditas de cmc para empezar a preparar la mezcla de helados, se recomienda poner en marcha la licuadora e ir agregado el cmc ya que este si se hecha mientras la licuadora no está encendida podría pegarse a los costados, se empezará a licuar hasta que tome este aspecto.

For this step, the blender will be filled with only half a liter of water and the measure of two teaspoons of cmc will be used to start preparing the ice cream mixture, it is recommended to start the blender and add the cmc since this is done while the blender is not on it could stick to the sides, it will start blending until it looks like this.

Para este momento tendrá una consistencia viscosa y un poco espesa, yo por lo general solo uso dos cucharadas de cmc pero puede quedar a gusto del usuario, entre mas cmc quedara más cremoso el helado, pero si se utiliza mucho podría quedar como gelatina así que úselo con cautela.

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By this time it will have a viscous and slightly thick consistency, I usually only use two tablespoons of cmc but it can be to the user's taste, the more cmc the creamier the ice cream will be, but if you use a lot it could end up like jelly so use it with caution.

Tercer paso/Third step

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Una vez lista la mezcla base se procede a agregar la leche y los ingredientes para los sabores, para este caso se hizo dos litros de helado de chocolate y dos de oreo, se utilizan 10 cucharadas de leche o 100gr por litro, para el helado de galleta u oreo se utilizará la mitad de las galletas del tazón por litro y para el de chocolate se utilizaran dos cucharadas de cacao (realmente es al gusto pero con 2 cucharadas suele ser suficiente), una vez agregados los ingredientes deje la mezcla licuar durante 12 minutos, tiempo suficiente para que el cmc se disuelva por completo y no quede ningún grumo.

Once the base mixture is ready, we proceed to add the milk and the ingredients for the flavors, for this case two liters of chocolate ice cream and two of oreo were made, 10 tablespoons of milk or 100gr per liter are used for the ice cream. biscuit or oreo, half of the biscuits in the bowl per liter will be used and for the chocolate biscuit two tablespoons of cocoa will be used (really it is to taste but 2 tablespoons is usually enough), once the ingredients are added, let the mixture blend for 12 minutes, enough time for the cmc to dissolve completely and no lumps remain.

Cuarto paso/Fourth step

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Para el cuarto paso en una jarra de 2 litros utilice 2 tazas de azúcar para el helado de galleta y 3 tazas de azúcar para el de chocolate, se utilizan dos en el de oreo por que la mezcla en este caso al tener galletas ya lleva una cantidad de azúcar ese paso también depende del gusto pero lo ideal estas medidas son para que no quede excesivamente dulce, para este paso también se recomienda mezclar el azúcar y el helado con un cucharon para no sobrecargar la licuadora, ya para este punto la mezcla de helado estaría lista por lo que ahora toca armar las paletas y las tetas.

For the fourth step in a 2-liter jar, use 2 cups of sugar for the cookie ice cream and 3 cups of sugar for the chocolate ice cream, two are used in the oreo one because the mixture in this case, having cookies, already has a amount of sugar, this step also depends on taste but ideally these measures are so that it is not excessively sweet, for this step it is also recommended to mix the sugar and the ice cream with a spoon so as not to overload the blender, at this point the mixture of ice cream would be ready so now it's time to assemble the popsicles and the tits.

Quinto paso/Fifth step

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Para este quinto paso se procede a hacer las paletas como tal, solo es necesario llenar los paquetes de las galletas hasta la altura deseada y colocar la paleta de madera y pasarlos durante 10 horas al congelador, para este paso siempre uso vasos desechables para ayudarme a mantener las paletas paradas para que puedan congelarse si derramar la mezcla.

For this fifth step, we proceed to make the palettes as such, it is only necessary to fill the cookie packages to the desired height and place the wooden palette and transfer them to the freezer for 10 hours, for this step I always use disposable cups to help me keep the popsicles upright so they can freeze if you spill the mixture.

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En el caso de las tetas utilizo un vaso de plástico para usar la medida del mismo para poder llenar las bolsas de teta y dar cierta uniformidad a cada una, una vez culminado se deja 10 horas en el congelador, en teoría solo son necesarias 3 horas pero el proceso puede ser algo tardado así que por lo general termino en la noche por lo que los dejo toda la noche congelando.

In the case of the teats, I use a plastic cup to measure it to be able to fill the tea bags and give each one a certain uniformity. Once finished, it is left in the freezer for 10 hours. In theory, only 3 hours are necessary. but the process can be a bit slow so I usually finish at night so I leave them overnight to freeze.

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Una vez terminado de congelar aquí esta el resultado yo en lo personal vendo las tetas de helado en 5 bolívares o 0.60$ y las paletas en 8 bolívares o 0.94$ de los cuales la ganancia por helado es de 0.40$ lo que suele dar una producción neta de 34$ y una ganancia real de 19$, esta receta me ha servido para generar ingresos durante varios años y como todo emprendimiento la constancia y dedicación son lo que realmente hará la gran diferencia, los invito a probar esta receta en casa, y si les interesa también como emprendimiento, esto es todo por hoy, me alegra poder compartir esta receta y pensar que quizás pueda ayudar a alguien, muchas gracias por su atención.

Once the freezing is finished, here is the result. Personally, I sell the ice cream cups for 5 bolivars or $0.60 and the popsicles for 8 bolivars or $0.94, of which the profit per ice cream is $0.40, which is usually a production net income of $34 and a real profit of $19, this recipe has served me to generate income for several years and like any undertaking, perseverance and dedication are what will really make a big difference, I invite you to try this recipe in