If you started all over again, what kind of career would you like or want?
I've always fantasized about a possibility like this, to start all over again, and with the knowledge that I know now, it would be wonderful.
Taking all this into account, I would choose the career of being a Professional Chef, my passion is cooking is what moves me, it is my happiness, take a knife and do my thing, every time I can I try to improve my techniques by myself, but I know what I need, my heart yearns to study it in a suitable environment, to be in that physical plane surrounded by other great people, to see, learn, savor and absorb knowledge and flavors. Being a chef is not only about knowing how to cook something, it goes further, it is a training that really helps you understand many things, for example the chemicals in food, the behavior of food, history, culture.
This professionals also enrich a country, make it more culturally attractive and help its economy, so my career carries a lot of weight and it is not anything, eventually at some point I will take the opportunity to study it I hope sooner rather than later, I'm doing something about it to allow it to happen. And on the other hand I have done some short studies and courses in different areas of cooking, they all made me feel wonderful so yes, it is something that I love, even from time to time I post my recipes, not as much as before but there they are.
Si comenzaras de nuevo, ¿qué tipo de carrera te gustaría o querrías?
Siempre he fantaseado con una posibilidad así, de volver a empezar todo, y con los conocimientos que sé ahora, sería maravilloso.
Tomando en cuenta todo esto, elegiría la carrera de ser Chef Profesional, mi pasión es la cocina es lo que me mueve, es mi felicidad, tomar un cuchillo y hacer lo mío, cada vez que puedo trato de mejorar mis técnicas por mi misma, pero sé que necesito, mi corazón anhela estudiarlo en un ambiente adecuado, estar en ese plano físico rodeada de otras grandes personas, ver, aprender, saborear y absorber conocimientos y sabores. Ser chef no solamente es saber cocinar algo, va más allá, es una capacitación que te ayuda realmente a entender muchas cosas por ejemplo los productos químicos de los alimentos, el comportamiento de los alimentos, historia, cultura.
Los profesionales de la cocina también enriquecen un país, lo hacen culturalmente más atractivo y ayudan en la economía del mismo, entonces mi carrera lleva mucho peso y no es cualquier cosa, eventualmente en algún punto tomaré la oportunidad de estudiarlo espero mas pronto que tarde, estoy haciendo algo al respecto para permitir que suceda. Y por otro lado he hecho algunos estudios cortos y cursos en diferentes áreas de cocina, todos me hicieron sentir maravillosa entonces sí, es algo que amo, incluso de vez en cuando posteo mis recetas, no tanto como antes pero ahí están.