Mleko roślinne (inaczej napój) dowolne, ja do wypieków najczęściej używam owsiane. Kokosowe może być, ale takie z kartonu lub domowej roboty, a nie gęste z puszki.
Jeśli nie będziesz miał dostępu do mleka roślinnego możesz dodać wodę pozostałą z moczenia daktyli, w takiej ilości, by masa miała odpowiednią konsystencję i nie było zbyt gęsta.