Mega istotny jest tutaj czas do końca terminu. Im świeższy jogurt tym więcej będzie miał bakterii. Do tego dobrze aby był zachowany łańcuch chłodniczy. Dla bakterii czas zależy od temperatury i w wyższej będą one bardziej aktywne przez co mogą zginąć. Słyszałem też, że niektórzy producenci dodają szczepy niezdolne do rozmnażania, ale to chyba teorie spiskowe