Tumis pare
Bahan :
250 gram pare
100 gram ikan asin
5 keris pete
Bumbu :
6 bawang merah
4 bawang putih
1 bawang bombai
5 lombok hijau
1 cabai merah besar
13 cabai rawit
2 tomat
1 ruas lengkuas
1 lembar daun salam
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
Cara :
Ikan asin : Rendam dalam air hangat lebih kurang 10 menit, tiriskan bersihkan dari duri dan kepala ambil dagingnya saja.
Pare : Kupas buang isi rajang uleni dengan 2 sendok makan garam lalu bilas dengan air bersih 2 kali.
Rajang bawang, tomat dan cabai tumis bumbu rajang lalu masukkan ikan asin, tambahkan gula garam dan sedikit air.
Masukkan pare. Salamat mencoba.