Fácil y económico quesillo de plátano - Sin leche condensada.

Sé que por la crisis que estamos viviendo en Venezuela dejamos de lado esos postres deliciosos que se nos antojan a veces solo por tener las comidas fuertes del día en nuestras mesas, pero aquí les traigo un quesillo que no necesita de leche condensada.

Preparación

Para el caramelo
En una olla pequeña, colocamos una cucharada de agua y tres cucharadas de azúcar, se mueve eventualmente para que no se queme el caramelo, cuando se obtenga el color deseado, apagaremos la cocina, seguidamente se vierte el caramelo en la quesillera del diámetro que tengamos disponible en casa y se deja en reposo.

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Para la mezcla:

• Primero picamos el plátano maduro en varias partes y lo sancochamos en agua caliente a fuego lento hasta que se ablande lo suficiente.
  

  

• Colocamos todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos: Plátano, huevo, maizina, leche y azúcar.
  

  

• Luego de tener una mezcla homogénea, se vierte en la quesillera donde previamente se tiene el caramelo ya adherido al fondo.
  

  

• Se precalienta el horno a 180 ºC durante unos minutos.

• Se tapa la quesillera y se coloca en el horno, con una bandeja con agua, y entre ellas un paño para que así no salte.
  Nota: Si no se tiene horno, se puede cocinar sencillamente a baño maría en la estufa.
  

  

• La cocción dura unos 45 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo en el quesillo, este salga limpio.

• Una vez que está listo, se desmolda, se deja enfriar, para luego servir y degustar este delicioso y económico quesillo.

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