Hive readers friends, today I worked on a delicious pineapple cake for a dear friend on her birthday and she wants to try this delight, it has been a challenge because she had not done a cake with so much technique flipped over cake, I can tell you friends that I did my best with this one; and I was delighted with the end result... I just hope that the guests like it too. It is somewhat laborious and you have to dedicate a few hours to it, at least it happened to me.
Here I write down part of the quantities used for this delicious cake of half a kilo, we start with the pineapple syrup, because in my country Venezuela is a bit expensive and scarce to get pineapples in syrup canned
.
A half measuring cup of water
.A measuring cup of sugar
.courve cloves, cinnamon
quantity needed.Pineapple shells, which we have already cleaned
.
Here what we will do is to gather all the ingredients in a pot, bring to a boil for 15 minutes, let stand, then strain and leave only the syrup, we divide in quantity of 80 grams a container and 250 grams another container that will be used to prepare the cake dough
For the caramel the following amounts:
300 grams of sugar
.80 grams of syrup
some cherries for decoration and color(not essential)
12 grams of unsalted or salted butter
Aca melt the sugar in the amount of water indicated, add the butter, we can add the juice of half a lemon to give an additional acid touch to the pineapple, spread evenly throughout the mold with great caution because this syrup is extremely hot, when it cools a little we can place the pineapple slices, which we have already cut and remove the heart with a round instrument that can serve for this purpose
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For the pie crust use:
250 grams of syrup
380 grams of sugar
5 eggs
Half a kilo of wheat flour
250 grams of butter
The procedure is the same as how you prepare a vanilla cake, cream the butter with the sugar, then add the eggs one by one, integrate them with the flour and the syrup in equal parts, we must be preheating the oven .
5 eggs
Half a kilo of wheat flour
250 grams of butter
The procedure is the same as how you prepare a vanilla cake, cream the butter with the sugar, then add the eggs one by one, integrate them with the flour and the syrup in equal parts, we must be preheating the oven .
250 grams of butter
The procedure is the same as how you prepare a vanilla cake, cream the butter with the sugar, then add the eggs one by one, integrate them with the flour and the syrup in equal parts, we must be preheating the oven .
We let it bake for 45 minutes, of course it all depends on how hot your oven is and the amount of pie crust. I share my emotion when photographing my final result
Text of my authorship
Pictures My phone S9
Translator: Deepl and Google
ESPAÑOL:
Amigos lectores de Hive hoy he trabajado en un delicioso pastel de piña para una amiga querida en su cumpleaños y es su deseo probar esta delicia, ha sido un reto pues no había realizado con tanta técnica un volteado de pastel, les puedo decir amigos que con este me esmeré; y el resultado final me ha encantado..solo espero que a los invitados les agrade también. Es algo trabajosa y hay que dedicarle algunas horas , al menos me sucedió a mi
Aca les apunto parte de las cantidades empleadas para este delicioso pastel de medio kilo, iniciamos con el Almibar de la piña, ya que en mi país Venezuela es un poco costoso y escaso conseguir las piñas en almibar de lata
Media taza de medir de agua
Una taza de medir de azúcar
clavos de olor, canela cantidad necesaria
conchas de la piña, que ya hemos limpiado
Aca lo que haremos es juntar todos los ingredientes en una olla, llevar a hervor por espacio de 15 minutos.Dejar reposar,Luego colar y dejar solo el almibar, dividimos en cantidad de 80 gramos un envase y 250 gramos otro envase que será utilizado para preparar la masa del pastel
Para el caramelo las siguientes cantidades:
300 gramos de azúcar
80 gramos de almibar
algunas cerezas para decorar y dar color(no indispensable)
12 gramos de mantequilla con o sin sal
Aca derretimos en azúcar en la cantidad de agua indicada, agregamos la mantequilla, podemos agregar jugo de medio limón para que de un toque acido adicional a la piña, esparcimos uniforme por todo el molde con mucha precaución ya que este almibar es extremadamente caliente, cuando este enfriando un poco podemos colocar las rodajas de piña, que ya habremos cortado y sacado el corazón con algún instrumento redondo que pueda servirte para este fin
Para la masa del pastel utilize:
250 gramos de almibar
380 gramos de azúcar
5 huevos
Medio kilo de harina de trigo
250 gramos de mantequilla
El procedimiento es igual a como preapras un pastel de vainilla,cremas la mantequilla con el azúcar, luego agregas uno a uno los huevos, integras con la harina y el almibar en partes iguales, ya debemos en este proceso estar precalentando el horno
Lo dejamos hornear por espacio de 45 minutos, claro todo depende de lo que caliente tu horno y la cantidad de masa de pastel. Les comparto mi emoción al fotografiar mi resultado final
Texto de mi autoria
Imagenes Mi telefono S9
Traductor: Deepl y Google