## BONDADES NATURALES: La auyama

¿Aquién no le apetece una deliciosa torta de auyama, una crema con queso o un hermoso quesillo de esta versátil hortaliza?

¡uuuuyyyy, que se me hace agua la boca! Impresionante como actúa nuestro cerebro en comunicación con nuestra mente o imaginación. Bueno no vine a darles una clase del cerebro ese es otro tema. Hablemos de la Auyama.

Esta es una hortaliza conocida como Calabaza, Zapallo, totumo dependiendo de la región donde vivas. Se le conoce con el nombre científico de Curcúbita de las familias de las curcubitáceas, de manera que pertenece a la misma línea del calabacin, la patilla, el melón y el pepino.

Lo cierto es que es una de las hortalizas de mas fácil cultivo en Venezuela, y muy versátil. Es una planta rastrera con grandes hojas en forma de corazón. Su forma es redonda, ovalada y de color amarillo o verde, pero su pulpa siempre amarilla-naranja.

Propiedades nutritivas

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Es una de las hortalizas mas usadas en Venezuela desde que nos asotó la crisis, por su facilidad en el cultivo, no hay una venta de verduras que no tenga auyama; sin embargo podemos apreciarla mas de cerca en nuestro propio vecindario o jardines y patios de nuestras comunidades.

Aporta importantes nutrientes y los aprovechamos para alimentar a nuestras familias, inventando variedades de platos exquisitos

Una de mis favoritas:
CREMA DE AUYAMA CON QUESO

Ingredientes
1 kilo de auyama
4 cucharadas de aceite
1 cebolla
Queso rayado
3 dientes de ajo
1 pimentón 5 ají dulces redondos
3 tazas de agua
sal al gusto.

PREPARACIÓN

Picamos loa aliños muy pequeños, luego los sofreímos con el aceite vegetal, cuando esten listos añadir la auyama picada en cuadritos pequeños, el agua y salar al gusto. Dejar hervir hasta que la auyama esté blandita, y dejar enfriar. Pasa por la licuadora hasta que quede una crema espesa y consistente. Servir con queso rayado.

FUENTE

PROPIEDADES CURATIVAS

1. Previene la cararata
2. Infecciones urinarias
3. cistitis
4. Estreñimiento
5. Acidez estomacal
6. Parásitos intestinales
7. Depresión
8. Es un excelente suplemento dietético.

Espero les haya beneficiado este artículo
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