久违的爆鱼面

久违的爆鱼面

讲真，我不是一个喜欢吃面的人，可是他家汤和爆鱼是真的做的专业。

一看这就是陈年大草鱼做的爆鱼，肉质嫩而紧实，这就相当考量炸鱼的油温和火候的把控，其次是炸的时间，当然这种东西是三言两语说不清的，必须现场实际操作才能见真章。

再说说这个汤，入口就香气四溢深入味蕾的鲜，配上这小香葱味，绝了！

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