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• Lo primero que haremos es retirar la piel de la papa y la zanahoria y la lavamos muy bien.

• The first thing we will do is peel the potato and carrot and wash them thoroughly.

• Ahora rallamos la papa y la zanahoria y reservamos.

• Luego en un bol añadimos la papa, la zanahoria, el huevo, una cucharada de chía y sal. Mezclamos todo y reservamos.

• Then add the potato, carrot, egg, a tablespoon of chia seeds, and salt to a bowl. Mix everything together and set aside.

• Ahora tomamos una sartén la colocamos en la cocina a fuego bajo, añadimos un poco de aceite y, cuando esté caliente, añadimos la mezcla y dejamos cocinar.

• Now take a frying pan, place it on the stove over low heat, add a little oil, and when it is hot, add the mixture and let it cook.

• Una vez cocido por un lado, volteamos la tortilla con ayuda de un plato para que se cocine por el otro lado.

• Once cooked on one side, flip the tortilla over with the help of a plate so that it cooks on the other side.

• Listo está esta tortilla de papa, zanahoria y chía.

• This potato, carrot, and chia omelet is ready.

• Acompañé esta tortilla con aguacate.

• I served this omelet with avocado.

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Traducido con DeepL//Translated with DeepL