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| Feliz noche amigos de Hive Food. Está noche quiero compartir con ustedes el paso a paso de como preparar la masa choux y está preparación es realmente versátil ya que podemos hacerla dulce o salada y con esta vamos a preparar unos profiteroles pero también se preparan los èclairs y sino me equivoco es la misma masa que se usa para preparar los churros así que tiene diversos usos. En este caso yo use está masa para preparar unos profiteroles y regalarselos a mi mamá el día de su cumpleaños ya que es de sus postres favoritos. | Happy night friends of Hive Food. Tonight I want to share with you the step by step of how to prepare the choux dough and this preparation is really versatile since we can make it sweet or salty and with this we are going to prepare some profiteroles but the èclairs are also prepared and if I am wrong it is the same dough that is used to prepare churros so it has various uses. In this case I used this dough to prepare some profiteroles and give them to my mother on her birthday since it is one of her favorite desserts. |
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| Ingredientes: - 250 ml de agua. - 80 gr de mantequilla. - 1 cucharada de azúcar. - 3 huevos. - 150 gr de harina de trigo. - 4 gr de polvo para hornear. | Ingredients: - 250 ml of water. - 80 gr of butter. - 1 spoon of sugar. - 3 eggs. - 150 gr of wheat flour. - 4 g baking powder. |
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| Vamos a comenzar colocando el agua en una olla, también vamos a colocar la mantequilla y la azúcar. Esto lo vamos a llevar al fuego hasta que esto comience a hervir. | We are going to start by placing the water in a pot, we are also going to place the butter and sugar. We are going to put this on the fire until it starts to boil. |
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| Mientras el agua comienza a hervir vamos a tamizar la harina de trigo y el polvo de hornear para que estos se integren bien y además para que no tener grumos. | While the water begins to boil, we are going to sift the wheat flour and baking powder so that they are well integrated and also so that there are no lumps. |
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| Una vez que el agua esta hirviendo vamos a agregar la harina y el polvo de hornear de un solo golpe y vamos a mezclar bien hasta que esto se despegue de nuestra olla. | Once the water is boiling we are going to add the flour and baking powder in one go and we are going to mix well until this comes off our pot. |
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| Una vez tenemos está masa la vamos a colocar en nuestra batidora y comenzamos a batir, vamos a ir agregando los huevo uno a uno y esperaremos a que se integre bien en la masa. Una vez la masa está lista la agregamos en una manga pastelera, también podemos colocar un poco de esencia de vainilla para opacar un poco el sabor a huevos que puede tener la masa. | Once we have this dough, we are going to place it in our mixer and begin to beat, we are going to add the eggs one by one and we will wait for it to integrate well into the dough. Once the dough is ready, we add it to a pastry bag. We can also add a little vanilla essence to slightly dull the egg flavor that the dough may have. |
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| Una vez tenemos la masa lista vamos a pasar a formar los profiteroles en una bandeja que yo le puse papel manteca y no hay que hacerlos tan pegados ya que van a crecer y no queremos que se peguen, una vez este bien dorados los vamos a sacar del horno y los vamos a dejar enfriar. Está masa crece y el profirerol es hueco y esto nos permite rellenarlos. | *Once we have the dough ready we are going to form the profiteroles on a tray that I put parchment paper on and we do not have to make them so close since they are going to grow and we do not want them to stick, once they are well golden we are going to take them out from the oven and we are going to let them cool. This dough grows and the profirerol is hollow and this allows us to fill them. |
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| Ahora vamos a rellenar los profiteroles, en este caso use una chantilly de chocolate para rellenarlos y los cubrí con un poco de chocolate y ya están listos. A la hora de presentarlos le coloque algunas fresas y un poco más de chantilly y la verdad que es un postre sencillo pero muy delicioso que en casa nos encanta. | Now we are going to fill the profiteroles, in this case I used a chocolate chantilly to fill them and I covered them with a little chocolate and they are ready. When presenting them, add some strawberries and a little more chantilly and the truth is that it is a simple but very delicious dessert that we love at home. |
Muchas gracias
Super se ven geniales me gustó un saludo
Muchas gracias ☺️
De nada un abrazo
Bellos esos profiteroles, de verdad que son exquisitos con los que se rellenen jajaja.
Muchas gracias amigo. Si aquí en casa los amamos y justo hoy ví unos salados que espero preparar pronto. Feliz día
Yummy yummy yummy I love what am seeing
Thanks so much