(ENG-ESP) Exquisite smoked chops with vegetables in sweet and sour sauce

• Good evening dear Hivers, I hope you are having a fantastic week! On this occasion, I share with you the delicious dish that I prepared for lunch, as I have told you on previous occasions, I love ALL the recipes in which I can enjoy a "sweet and salty" contrast... Next, I explain how to make some "exquisite smoked chops with vegetables in sweet and sour sauce", I thought it was great to accompany with: fried plantains and rice with carrots.

• Buenas noches queridos Hivers, espero estén pasando una fantástica semana! En esta ocasión, comparto con ustedes el delicioso platillo que preparé para almorzar, como les he comentado en ocasiones anteriores, me encantan TODAS las recetas en las que puedo disfrutar de un contraste "dulce y salado"... A continuación, les explico como realizar unas "exquisitas chuletas ahumadas con vegetales en salsa agridulce", me pareció genial acompañar con: plátanos fritos y arroz con zanahoria.

• INGREDIENTS: red pepper, onion, carrot, smoked cutlets, ketchup sauce, mustard, brown sugar, pepper and pinch of ginger powder.

• INGREDIENTES: pimiento rojo, cebolla, zanahoria, chuletas ahumadas, salsa ketchup, mostaza, azúcar morena, pimienta y pizca de jengibre en polvo.

• We start by adding the ketchup sauce to a bowl, add: mustard, brown sugar, pepper and a pinch of ginger powder... We mix until well integrated.

• Empezamos agregando a un bowl la salsa ketchup, colocamos: mostaza, azúcar morena, pimienta y pizca de jengibre en polvo... Mezclamos hasta integrar bien.

• Sauté the onion and peppers, cut into julienne strips... Sauté until they acquire a beautiful "crystalline" texture (season with salt and pepper).

• Sofreímos la cebolla y los pimientos, cortados en julianas... Salteamos hasta que adquieran una hermosa textura "cristalina" (salpimentamos).

• Next, we add the "carrot", cut it into "thin" wheels, I love enjoying its "crispy" texture... we add the sauce that we had reserved, we cook over "low" heat for 3 minutes.

• A continuación, incorporamos la "zanahoria", cortamos en ruedas "delgadas", me encanta disfrutar de su textura "crocante"... añadimos la salsa que teníamos reservada, cocinamos a fuego "bajo" durante 3 minutos.

• We reserve to use in the final step.

• Reservamos para utilizar en el paso final.

• Whenever I prepare this recipe I usually wash the chops well, in order to extract a little excess salt... We fry in a non-stick pan until golden brown on both sides. The cooking process will take approximately 7 minutes on each side or until we check that they are ready. I suggest cooking over "medium" heat, to prevent them from taking on a VERY crunchy consistency and not being well cooked inside.

• Siempre que preparo ésta receta suelo lavar bien las chuletas, para así extraer un poco el exceso de sal... Sofreímos en un sartén antiadherente hasta que se doren por ambos lados, el proceso de cocción tardará aproximadamente 7 minutos por cada lado o hasta comprobar que están listas. Les sugiero cocinar a fuego "medio", para así evitar que tomen una consistencia MUY crujiente y no queden bien cocidas en su interior.

• At the time of plating, we add our "delicious vegetables in sweet and sour sauce" on top of the "smoked chop"... They can be accompanied with countless contours: mashed potatoes, mixed salad, parboiled cassava, steamed rice, plantains... Friends, below I present an excellent option to share with the family, I hope you have enjoyed the process of this appetizing recipe. Thank you very much for visiting my blog, a hug!

• Al momento de emplatar, agregamos encima de la "chuleta ahumada" nuestros "deliciosos vegetales en salsa agridulce"... Pueden acompañar con infinidad de contornos: puré de patatas, ensalada mixta, yuca sancochada, arroz al vapor, plátanos... Amigos, a continuación les presento una excelente opción para compartir en familia, espero que hayan disfrutado el proceso de ésta apetitosa receta. Muchas gracias por visitar mi blog, un abrazo!

All photos are my author
Todas las fotos son de mi autoría