O-M-G ¿Acabo de leer almíbar de Ron? qué genialidad, a mi mamá le encanta la repostería y sé que ella utiliza distintos licores de sabores para hacer esas cositas que le dan humedad a las tortas frías, pero no recuerdo alguno a base de ron puro, ¡me encanta!
Ahora discusión importante aunque yo estoy a tu favor: la crema de mantequilla. No me gusta jajajaja al menos no la básica porque siento que le roba todo el protagonismo al sabor de los postres, además esa sensación que deja en boca no me termina de convencer, a mi cuando un alimento me genera cansancio, empalague, al comerlo decido quitarlo de mis elecciones. Así que me parece más que acertada tu decisión de utilizar nata para montar en la decoración.
Pero entiendo el porqué es tan usada la crema de mantequilla, es cierto que su estabilidad y capacidad de usarse como base para experimentar con colores intensos es maravillosa, quedan unas elaboraciones preciosas y que resisten muy bien distintas temperaturas, por eso de que no es necesario que están todo el tiempo refrigeradas, pero entonces tu torta termina siendo más pa echar pinta que para disfrutar del sabor y sabemos que aquí ante todo nos gusta comer bien jajaja
Ahora no recuerdo si es la versión italiana o la alemana de la crema de mantequilla que tiene un sabor más agradable y una consistencia con la que se puede maniobrar, no queda durita como la regular pero al menos en boca se siente mejor, lo que pasa es que la mayoría de la gente hace esa versión muy gringa para que aguante más. La chantilly siempre va a se la reina de todas jajaja (mientras no estemos hablando de chocolate claro) lástima que sea tan delicada.
Yo no le tenía mucha fé a este estilo de tortas, pensaba que por tener una decoración tan discreta estarían un poco secas, pero la probé en algunos eventos y resultó que estando bien hecha es igual de sabrosa que una con más cobertura, esa maravillosa técnica de humedecer los bizcochos no falla jajajaja
Ah por ciertos los gifs quedaron geniales, está perfecto el movimiento de la batidora para crear un recurso que llame bastante la atención.
Te quedó bella, bella la tortica, la foto de la decoración justo antes de poner las fresas me encantó, me gusta mucho saber que aunque después vayan a tapar algo el interior también está hecho con cuidado. Quien fuera tu amiga la cumpleañera para recibir regalos así jajajajaja
Yo disfruto el almíbar de ron, teniendo presente que se evapora todo el alcohol, pero el sabor que deja el ron es único. Se disfruta más así, que puro y al comento de comer pastel, tienes ese choque de sabor intenso de ron y en mi caso particular, arruina la experiencia. Yo prefiero un sabor y aroma sutil, pero que se hace notar.
Las cremas de mantequilla es todo un tema. La alemana se mezcla con crema pastelera y la italiana con merengue, yo diría que por sabor y textura me inclino por la versión alemana, pero eso como ultima opción. De verdad prefieren un pastel menos decorado y con sabor, que algo hermoso y que mi experiencia de sabores no sea la mejor. La crema de mantequilla con chocolate es más aceptable, por el tema de colocar un chocolate de calidad derretido y con un 70% de cacao y más si es venezolano jeje. Pero aun así, la sensación grasienta que deja en la boca es terrible, por eso me encanta la nata para montar, que igual es grasa, pero en proporciones más bajas.
Yo al igual que tu, no le tenía fe a este estilo de pasteles, sobre todo los que medio frisan. No me gusta las cosas a medias, pero luego experimente con el bizcocho uniforme y vi que a pesar de todo se ve como elegante y no queda seco, entonces quise probar y me gusto el resultado.
Una vez coloque gif en todo el paso a paso, luego reflexione que era mejor editar un video y montarlo jajaja. Pero amo usar gif, por siempre los ando recomendando XD. Gracias por pasar Nina, te mando un abrazo.