A rich meal, scrambled eggs with cheese, frankfurters and salad ( Eng/Esp)

Good evening Hivers how are you? Here today it was nice weather even if cold and my husband and I ran some errands so we rewarded ourselves with a rich lunch of scrambled eggs with cheese, frankfurters and salad.

For this lunch you need, for the main course:

• 4 eggs
• 6 medium frankfurters
• 3 tablespoons of salt
• 40 grams of gorgonzola
• 4 tablespoons of oil

For the side dish:

• 80 grams of mixed salad
• 60 grams of rocket salad
• 6 tablespoons of oil
• 6 tablespoons of salt

First we prepare the eggs, break them into a large bowl and salt them, mix them well, then cut the gorgonzola cheese into small pieces and add it to the eggs, put the contents in the pan with two tablespoons of oil, then cook until the mixture becomes almost solid then scramble the eggs with a whisk or vigorously with a fork.

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Buenas noches Hivers ¿cómo estás? Aquí hoy hacía buen tiempo aunque hacía frío y mi marido y yo hicimos algunos recados así que nos recompensamos con un rico almuerzo de huevos revueltos con queso, salchichas y ensalada.

Para este almuerzo necesitas, para el plato principal:

• 4 huevos
• 6 salchichas medianas
• 3 cucharadas de sal
• 40 gramos de gorgonzola
• 4 cucharadas de aceite

Para la guarnición:

• 80 gramos de ensalada mixta
• 60 gramos de ensalada de rúcula
• 6 cucharadas de aceite
• 6 cucharadas de sal

Primero preparamos los huevos, los partimos en un bol grande y los salamos, los mezclamos bien, luego cortamos el queso gorgonzola en trozos pequeños y lo añadimos a los huevos, ponemos el contenido en la sartén con dos cucharadas de aceite, luego cocinamos hasta que la mezcla quede casi sólida y luego revolvemos los huevos con una batidora o enérgicamente con un tenedor.

Then we take the frankfurters to make them cook better, cut them in half, cook them with the remaining oil from the main dish for about 15 minutes, stirring occasionally, then put the scrambled eggs in a large plate and place the nice oily frankfurters on top of the eggs. Now let's prepare the salads, it's easy here, clean the salads and put them in two suitable bowls, season both with three tablespoons of oil and salt each and mix well. Our super meal is ready, nutritious and delicious, my husband and I really enjoyed it!

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Luego cogemos las salchichas para que se cocinen mejor, las cortamos por la mitad, las cocinamos con el aceite restante del plato principal durante unos 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, luego ponemos los huevos revueltos en un plato grande y colocamos las bonitas salchichas aceitosas encima de los huevos. Ahora vamos a preparar las ensaladas, aquí es fácil, limpiamos las ensaladas y las ponemos en dos boles adecuados, sazonamos ambos con tres cucharadas de aceite y sal cada uno y mezclamos bien. Nuestra súper comida está lista, nutritiva y deliciosa, ¡mi esposo y yo realmente la disfrutamos!

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