📄Two recipes and a 🥳Happy Birthday with anecdote 👀🧿

👋🏻Holaaa abejitas de hive🐝🐝, hoy quiero hablarles del día magnífico y ajetreado que tuve el día de ayer en donde se hizo dos recetas y al finalizar la clase se le cantó cumpleaños feliz a la chef ya que cumplió el 3 de este mes, cada grupo llevo algo para compartir y pasar un momento agradable aunque pasaron cosas inesperadas de mi parte digo que lo disfrute al máximo.

La cocina es un lugar para relajarse y desestresarse en mi caso lo veo así, no mentiré soy humana y llega un momento en que cocinar se vuelve algo tedioso😮‍💨 pero mayormente me pasa cuando cocinar se vuelve monótono y aburrido por ello busco la emoción de hacer nuevos platillos y poder tener el resultado de un rico plato nuevo para mi paladar 🤤

Y aquí ando estudiando para ello y dando mi mayor esfuerzo ya que es algo que me encanta y me fascina hacer, viendome en un futuro no muy lejano creciendo en esta industria😎

👋🏻Hello hive🐝🐝 bees, today I want to tell you about the magnificent and busy day I had yesterday where two recipes were made and at the end of the class we sang happy birthday to the chef since she turned 3 of this month, each group took something to share and have a nice time although unexpected things happened on my part I say that I enjoyed it to the fullest.

The kitchen is a place to relax and de-stress in my case I see it that way, I will not lie I am human and there comes a time when cooking becomes tedious😮💨 but mostly it happens to me when cooking becomes monotonous and boring so I look for the excitement of making new dishes and to have the result of a rich new dish for my palate 🤤.

And here I am studying for it and giving my best effort because it is something that I love and fascinates me to do, seeing myself in the not too distant future growing in this industry😎.

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🎄 Ponche Crema 🍶 🎄 Cream Punch 🍶

Se acerca Navidad y todos ustedes lo saben y por ello comenzamos con recetas navideñas y una de ellas es el ponche crema 👏🏻 es una bebida alcohólica netamente Venezolana hecha a base de azúcar, alcohol etílico y leche condensada. Se consume especialmente en fechas navideñas sirviéndose en copas con hielo o en envases pequeños con temperatura ambiente. Es una tradición ofrecer este tipo de bebida a invitados y familiares.

Un recuerdo💭 que llega a mi mente es cuando pasaba mis navidades en Zulia cerca del lago en la casa de mi abuelo y junto con mis primos y hermano nos metimos a hurtadillas en la cocina para agarrar ponche crema ya que sabía mucho a leche condensada por obvias razones nos regañaron porque tenía alcohol y bien disfrazado 😅

Christmas is coming and you all know it and that's why we start with Christmas recipes and one of them is the cream punch 👏🏻 is a Venezuelan alcoholic beverage made with sugar, ethyl alcohol and condensed milk. It is consumed especially at Christmas time, served in glasses with ice or in small containers at room temperature. It is a tradition to offer this type of drink to guests and relatives.

A memory💭 that comes to my mind is when I spent my Christmas in Zulia near the lake at my grandfather's house and together with my cousins and brother we sneaked into the kitchen to grab some cream punch because it tasted a lot like condensed milk for obvious reasons we were scolded because it had alcohol and well disguised 😅

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📝 Ingrediente y Preparación 👩🏻‍🍳
📝 Ingredient and Preparation 👩🏻🍳.

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👩🏻‍🍳Preparación. 👩🏻🍳Preparation.

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vertir dentro de una olla las dos latas de leche condensada, el agua y las yemas de huevo, colocar sobre fuego suave y revolver con una cuchara de madera, solo hasta que espese ligeramente tener cuidado de no dejar hervir porque se corta la mezcla.

Una vez que ya está listo retiramos del fuego con la textura deseada, se agrega el ron mezclándolo bien para luego colar bien la mezcla evitando cualquier grumo.

Para la botella es importante que esté esterilizada, bien lavada y con un poco de ron terminar de limpiar para luego invertir la mezcla. Ya embotellada dejamos enfriar el ponche y consumirlo bien frío en estas fechas próximas decembrinas.

Pour into a pot the two cans of condensed milk, the water and the egg yolks, place over low heat and stir with a wooden spoon, just until it thickens slightly, be careful not to let it boil because it will cut the mixture.

Once it is ready, remove from the fire with the desired texture, add the rum mixing it well and then strain the mixture well avoiding any lumps.

For the bottle it is important that it is sterilized, well washed and with a little rum to finish cleaning and then invert the mixture. Once bottled, let the punch cool and consume it well chilled during the upcoming Christmas season.

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🥘 Polenta Criolla 🤯 🥘 Polenta Creole 🤯

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La polenta es una comida de harina de maíz hervida, originaria de Italia y muy difundida en Latinoamérica y Europa, es un platillo que ha venido evolucionando extensamente con el tiempo y con sus mayores variaciones.👌🏻

Polenta is a boiled corn flour meal, originally from Italy and widely spread in Latin America and Europe, is a dish that has been evolving extensively over time and with its major variations.👌🏻

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📝 Ingredientes y Procedimiento 👩🏻‍🍳
📝 Ingredients and Procedure 👩🏻‍🍳

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👩🏻‍🍳 Preparación Preparation 👩🏻‍🍳

En el sartén freiremos la cebolla finamente cortadas dejando que se cristalicen, agregándole después el pollo, el cerdo y la carne, agregándole sal al gusto para que agarre sabor; luego de dorar un poco se le agregara el papelón, las pasas, las aceitunas y las acaparras y el comino dejando cocinar bien por último agregamos el vino dejando evaporar un poco para ya luego retirar del fuego y dejar reposar a temperatura ambiente.

Amasamos la harina de maíz con el agua para luego añadirle la sal y la leche dejando reposar por un minuto para ver su consistencia. Está debe de quedar aguada la manera correcta es que quedé pegada en los dedos o un poco más líquida. En un molde bien enmatequillado colocaremos la mitad de la masa que cubra todo el molde para luego agregarle todo el guiso para sellar con la otra porción de la masa. Colocar puntos de mantequilla arriba de la mezcla para meter al horno y dejar cocinar hasta que pinches con un cuchillo y este salga completamente limpio.

Desmoldar con cuidado y a...

In the frying pan we will fry the finely chopped onion letting it crystallize, then add the chicken, the pork and the meat, adding salt to taste so that it gets flavor; after browning a little we will add the papelón, the raisins, the olives and the acaparras and the cumin letting it cook well finally we add the wine letting it evaporate a little and then remove from the fire and let it rest at room temperature.

Knead the corn flour with the water and then add the salt and the milk and let it rest for a minute to see its consistency. It should be watery, the correct way is that it sticks to the fingers or a little more liquid. In a well-matted mold place half of the dough to cover the entire mold and then add all the stew to seal with the other portion of the dough. Place dots of butter on top of the mixture to put in the oven and let it cook until you prick it with a knife and it comes out completely clean.

Carefully unmold and bake...

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🍽️ Emplatar 💞 🍽️ Plate 💞

El emplatado fue bonito y el envase de vidrio para el ponche estaba muy hermoso me gustó cómo quedó todo dándole unas disculpa por no poder tomar una buenas fotos del resultado. Habíamos terminado tarde y estaba empezando a llover muy fuerte y todo se volvió una locura.

The plating was beautiful and the glass container for the punch was very nice and I liked the way it turned out. I apologize for not being able to take a good picture of the result. We had finished late and it was starting to rain very hard and everything got crazy.

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😵‍💫 Momentos divertidos y anécdotas 😶‍🌫️ 😵‍💫Amusing moments and anecdotes 😶‍🌫️

Como dije al principio al finalizar la clase hicimos un pequeño compartir entre todos aunque fue una completa locura ya que muchos salieron corriendo por la lluvia aprovechando que les ofrecieron llevarlos a sus casas y así cualquiera sale como loco. Ya que yo vivo cerca no me preocupe y me quedé para cantar cumpleaños y felicitar a la profesora. 🎂🎊🎉

Repartimos los tequeños, tomamos refresco y comimos torta, una anécdota divertida fue que pensé en traerle torta a mi hermano y a mi mamá pero una compañera se puso renuente a que agarre torta porque según ella el centro era de la profesora cuando la profe ya apartó lo suyo y dio la libertad de agarra lo que quedó, yo me tomé el atrevimiento de agarrar la porción que quería ya que la profe me dijo que no había ningún problema pero esa compañera seguía con que no debía de agarrar. Cuando regresaba para mi casa llevaba una taza con claras de huevos ya que eso no se utilizó y mi brillante idea fue colocar la bandeja de torta encima de esa taza ya que andaba cargada con mis instrumentos necesarios.

Por donde vivo siempre que llueve se inunda, caminando con cuidado me estaba acercando al edificio de mi primo que era el lugar más cercano para refugiarme y para que no me empeore la gripe ya que ando un poco malita con eso. Lo cierto es que me venía cayendo por el barro pero no me caí y agradecida con el de arriba porque no fuera así ya que literalmente habían personas esperando que me cayera 🤧 que vergüenza tenía. Pero... Se me cayó parte de la torta en la taza que contenía las claras de huevo, fue... Asqueroso pero no termina ahí se salvó la otra mitad de la torta y solo era cuestión de quitar el pedazo que se dañó y ya está. Pero.... Cuando mi primo me ayudaba específicamente con eso llegando a su apartamento la bandeja de torta volvió a caer en la taza y cuando lo acomodo se le cayó al piso.... Adiós torta.

La risa no faltó y de tanto reír me dio una tos toda loca y me dolía la espalda. Es un momento digno de recordar mi primo me recomendó bañarme en sal para que se me quite el mal de ojo que me lanzo mi compañera 👀 estudio con una bruja 🤣🤣🤣 la sapa esa 😮‍💨

As I said at the beginning at the end of the class we did a little sharing among all, although it was completely crazy because many ran out because of the rain, taking advantage of the fact that they were offered a ride home and so anyone goes out like crazy. Since I live nearby I didn't worry and stayed to sing birthdays and congratulate the teacher. 🎂🎊🎉

We distributed the tequeños, we drank soda and ate cake, a funny anecdote was that I thought of bringing cake to my brother and my mom but a classmate was reluctant to grab cake because according to her the center was the teacher's when the teacher already set aside hers and gave the freedom to grab what was left, I took the boldness to grab the portion I wanted since the teacher told me that there was no problem but that classmate continued with that I should not grab. When I returned home I was carrying a cup with egg whites since that was not used and my brilliant idea was to place the cake tray on top of that cup since I was carrying my necessary tools.

Where I live it always floods when it rains, walking carefully I was approaching my cousin's building which was the closest place to take shelter and not to make my flu worse since I am a little sick with it. The truth is that I was falling because of the mud but I didn't fall and I was thankful to the one above because there were literally people waiting for me to fall 🤧 how embarrassed I was. But... I dropped part of the cake in the cup that contained the egg whites, it was.... Gross but it doesn't end there the other half of the cake was saved and it was just a matter of removing the piece that was damaged and that was it. But.... When my cousin was specifically helping me with that arriving at his apartment the cake tray fell back into the bowl and when I rearrange it he dropped it on the floor.... Goodbye cake.

The laughter was not lacking and from laughing so much I had a crazy cough and my back hurt. It is a moment worth remembering, my cousin recommended me to take a bath in salt to get rid of the evil eye that my classmate 👀 I studied with a witch 🤣🤣🤣🤣 that sapa 😮💨.

Debo decir que me emociono ver el salón cambiado, lo pintaron y han mejorado mucho con los utensilios nuevos, ya que cada estudiante da una colaboración al mes de 2$ para aportar en la institución y ir poco a poco creciendo.

I must say that I was thrilled to see the classroom changed, they painted it and they have improved a lot with the new utensils, since each student gives a monthly contribution of $2.00 to contribute to the institution and to grow little by little.

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Sin más nada que decir Goob bye chao chao, sayonara🎶🎵 que tenga un bello día y sean feliz💞

R.i.p por la torta🪦

Se les quiere mucho 🤍

With nothing more to say Goob bye bye bye bye bye, sayonara🎶🎵 have a beautiful day and be happy💞.

R.i.p for the cake🤍.

You are loved very much 🤍