Cada 11 de noviembre, se celebra el día Internacional del brownie y no podía quedarme atrás sin compartir mi receta de un brownie con trozos de chocolate oscuro, chocolate blanco y sabor a naranja. Me encanta la mezcla del sabor de la naranja con el chocolate y se me ocurrió un día mezclar ambos sabores, pero preparando un brownie y el resultado fue tal cual como lo esperaba.

Every November 11, International Brownie Day is celebrated and I could not stay behind without sharing my recipe for a brownie with dark chocolate chips, white chocolate and orange flavor. I love the combination of orange flavor with chocolate and it occurred to me one day to mix both flavors, but preparing a brownie and the result was just as I expected.

Creo que el día internacional del brownie fue la excusa perfecta para preparar algo sabroso en casa. Los días domingos suelo compartir algo dulce con la familia, pero entre algunas ocupaciones, no pude prepararles algo. Recordé que había pasado el día Internacional del brownie y fie la excusa perfecta para celebrar este accidente de postre y así consentir a mi familia.

I think the international brownie day was the perfect excuse to prepare something tasty at home. On Sundays I usually share something sweet with the family, but between some busy activities, I couldn't prepare something for them. I remembered that International Brownie Day had passed and I found the perfect excuse to celebrate this dessert accident and spoil my family.

EL chocolate blanco, en esta preparación, solo cumple el rol de elemento sorpresa. El chocolate blanco que utilice es dulce y hace contraste con el chocolate oscuro semi amargo. Si eres afortunado y te toca un pedazo de brownie con chocolate blanco, sentirás como ese pequeño toque de dulce hace un contraste excelente en todo el brownie.

The white chocolate, in this preparation, only plays the role of a surprise element. The white chocolate I used is sweet and contrasts with the dark semi-bitter chocolate. If you are lucky and you get a piece of brownie with white chocolate, you will feel how that little touch of sweetness makes an excellent contrast throughout the brownie.

En el pasado he compartido algunas recetas de brownie, pero esta que te comparto es especial para mi, es una de mis favoritas y puede hacerse sin agregarle el toque de naranja. Este brownie en particular me encanta hacerlo redondo, para salir de lo tipo y darle mi toque personal. Si quieres aprender a prepararlo, es ahora de ir a la acción.

In the past I have shared some brownie recipes, but this one is special for me, it is one of my favorites and can be made without adding the touch of orange. This brownie in particular I love to make it round, to go out of the ordinary and give it my personal touch. If you want to learn how to make it, it's time to take action.

Ingredientes / Ingredients

6 huevos 500 gramos de azúcar 100 gramos de cacao en polvo 300 gramos de harina de trigo de repostería 15 cucharadas de aceite comestible 250 gramos de chocolate oscuro 80 gramos de chocolate blanco 1 pizca de sal ralladura de una naranja jugo de media naranja.

6 eggs 500 grams of sugar 100 grams of cocoa powder 300 grams of wheat flour for pastry making 15 tablespoons of edible oil 250 grams of dark chocolate 80 grams of white chocolate 1 pinch of salt zest of one orange juice of half an orange.

Preparación / Preparation

• En un bol, agregar los 6 huevos enteros. Seguido a esto, agregar el azúcar. Con ayudar de una batidora, mezclar a máxima potencia hasta que la mezcla duplique el volumen y tenga un color crema o amarillo claro.

• In a bowl, add the 6 whole eggs. Then add the sugar. With the help of a mixer, mix at full power until the mixture doubles in volume and has a cream or light yellow color.

• Agrega todo el cacao el polvo, mezcla suavemente al principio para que el cacao no se esparza por todos lados. Luego ve a toda maquina para que se integre bien el cacao a la mezcla.

• Add all the cocoa powder, mix gently at first so that the cocoa does not spread everywhere. Then go at full speed so that the cocoa is well integrated into the mixture.

• Agrega la todo el aceite y la ralladura de naranja. Mezcla muy bien para que el aceite se una con toda la preparación y el sabor a naranja se distribuya bien.

• Add all the oil and orange zest. Mix very well so that the oil joins with all the preparation and the orange flavor is well distributed.

• Agrega la harina de trigo e integra a la preparación hasta obtener una mezcla espesa.

• Add the wheat flour and blend until a dense mixture is obtained.

• Agregar el chocolate picado en trozos grandes y el jugo de naranja. Mezcla hasta que el jugo de naranja se haya incorporado a la preparación.

• Add the coarsely chopped chocolate and orange juice. Mix until the orange juice has been incorporated into the preparation.

• En el molde de preferencia, agrega la mezcla de brownie y lleva al horno, precalentado a 380°F, por el espacio de 20-30 minutos. Pasado los primeros 20 minutos en el horno, debes vigilar el brownie para que no se cocine por completo, debe quedar algo crudo. El molde que yo utilice fue de 26 centímetros.

• In the baking pan of your choice, add the brownie mixture and bake in the oven, preheated to 380°F, for 20-30 minutes. After the first 20 minutes in the oven, keep an eye on the brownie so that it does not cook completely, it should be a little raw. The mold I used was 26 centimeters.

• Una vez el brownie esta lista, déjalo enfriar por completo antes de picar las porciones.

• Una vez el brownie esta lista, déjalo enfriar por completo antes de picar las porciones.

El brownie esta listo, el aroma a naranja y chocolate va a invadir toda la casa y desde ese momento, ya comienzas a disfrutar de este brownie cargado de sabor y texturas. Con cada bocado, te vas a encontrar trozos de chocolate que se derriten en la boca. Por la cantidad de mezcla que da este receta, puedes hacer el brownie mes delgado, agregándolo en un molde mas grande. Si te gusta la mezcla de sabor de chocolate con naranja, déjamelo saber en los comentarios.

The brownie is ready, the aroma of orange and chocolate will invade the whole house and from that moment on, you will begin to enjoy this brownie full of flavor and textures. With each bite, you will find pieces of chocolate that melt in your mouth. Because of the amount of mixture in this recipe, you can make the brownie thinner by adding it in a larger pan. If you like the chocolate-orange flavor mix, let me know in the comments.

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro para esta publicación, sin autorizar a nadie para reutilizarlas. El separador es una imagen que corte, tomada de pixabay}

_{All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone for this publication, without authorizing anyone to reuse them. The separator is a cropped image, taken from pixabay}