Tagliolini with tomato, my recipe/Tagliolini con tomate, ¡mi receta!

Good morning hivers how are you? It's really hot here today, one of the hottest days of the month, you sweat even when standing still! Today I decided to make a fairly classic dish of the Italian tradition, pasta with tomato sauce, one of the simplest dishes to make and always appreciated.

As you know here in Italy there are various types of pasta, each with its own characteristics and taste, to make this dish I chose one of my favorites, tagliolini, I love pasta!

For this recipe you will need:

• 250 grams of tagliolini
• 400 grams of tomato sauce
• 3 medium tomatoes
• 3 tablespoons of olive oil
• 8 tablespoons of salt
• 2 tablespoons nutmeg

First let's prepare a pan with water and four tablespoons of salt, let's boil it over low heat, then let's take care of the sauce which is the most important part of the recipe! Prepare a fairly large pan and pour in the tomato sauce, to which we immediately add the remaining salt and 2 tablespoons of oil. Mix over low heat for about 8 minutes.

Spanish

Buenos días hivers ¿cómo estás? Hace mucho calor aquí hoy, uno de los días más calurosos del mes, ¡se suda incluso estando parado! Hoy he decidido hacer un plato bastante clásico de la tradición italiana, la pasta con salsa de tomate, uno de los platos más sencillos de hacer y siempre apreciados. Como sabes aquí en Italia existen varios tipos de pasta, cada una con sus propias características y sabor, para hacer este plato elegí uno de mis favoritos, los tagliolini ¡me encanta la pasta.

Para esta receta necesitarás:

• 250 gramos de tagliolini
• 400 gramos de salsa de tomate
• 3 tomates medianos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 8 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de nuez moscada

Primero preparemos una cacerola con agua y cuatro cucharadas de sal, la ponemos a hervir a fuego lento, luego ¡cuidemos la salsa que es la parte más importante de la receta! Preparamos una sartén bastante grande y vertemos la salsa de tomate, a la que inmediatamente le añadimos el resto de sal y 2 cucharadas de aceite. Mezclar a fuego lento durante unos 8 minutos.

Then we add the nutmeg and mix, let it cook over low heat for 15 minutes, in the meantime take the tomatoes, wash them well and then cut them into fairly fine strips. Now add them to the sauce and continue stirring until the sauce is cooked.

Then we throw the pasta into the water, usually for tagliolini it doesn't take long, about six minutes, when they are ready let's drain them and add the sauce and the remaining oil to add even more flavour. This way we will have a classic, delicious and genuine dish of tagliolini with tomato sauce! Also containing pieces of tomato which give greater freshness to the dish! Enjoy your meal!

Spanish

Luego agregamos la nuez moscada y mezclamos, dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos, mientras tanto cogemos los tomates, los lavamos bien y luego los cortamos en tiras bastante finas. Ahora agrégalos a la salsa y continúa revolviendo hasta que la salsa esté cocida.

Luego echamos la pasta al agua, normalmente para los tagliolini no se tarda mucho, unos seis minutos, cuando estén listas las escurrimos y añadimos la salsa y el aceite restante para darle aún más sabor. ¡Así tendremos un plato clásico, delicioso y genuino de tagliolini con salsa de tomate! ¡Contiene además trozos de tomate que aportan mayor frescura al plato! ¡Disfrute de su comida!