আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন আপনারা সবাই?প্রতিদিনের মতো আজকে আমি আপনাদের মাঝে আবারও একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি| আমার আজকের রেসিপিটা হচ্ছে দই চিড়া| শুনে একটু অবাক হচ্ছেন দই চিড়া তো আমরা সবাই খাই বাসায়| আমি যেভাবে বাসায় দই চিড়া মা খায় সেই রেসিপিটাই শেয়ার করেছি| ভাজাপোড়া তেলে ভাজা ইফতারিতে না হলে ইফতারি টা ঠিক জমে ওঠে না| রমজান মাস জুড়ে প্রত্যেকটা মানুষের বাসায় আমি দেখেছি তেলেভাজা আছি| তেলে ভাজার সাথে ডেজার্ট আইটেম থাকে আর যদি পেট ঠান্ডা করতে চান তাহলে অবশ্যই আপনাকে দুই চিড়া খেতে হবে |পেট ঠান্ডা মানে কিন্তু মাথা ঠান্ডা আর মাথা ঠান্ডা মানে সব কিছু ঠিকঠাক এক কথা শরীর খুবই ভালো| আর পেট ঠান্ডা করার রেসিপিটাই আজকে আমি আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি আর এই রেসিপিটা বানাইতে খুব বেশি কিছু লাগে না| লাগবে সাদা চিড়া, মিষ্টি দই, চিনি, লবণ, খেজুর, কলা, গুঁড়ো দুধ, এইসব উপকরণ দিয়েই আপনি খুব সহজেই পেট ঠান্ডা করতে পারবেন ইফতারিতে ভাজা পোড়া সাথে দই চিড়া খেয়ে| দেরি না করে আমার রেসিপি টা চট করে দেখে ফেলেন আর বানিয়ে ফেলতে পারবেন আমার মত করে দই চিড়া| আমার রেসিপি গুলো কেমন লাগে আপনাদের কাছে আমাকে জানাতে ভুলবেন না আপনার গুরুত্বপূর্ণ মতামতি আমার কাছে অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ| আমি আমার ভাললাগা থেকে রেসিপিগুলো তৈরি করি ব্লক তৈরি করি আপনাদের মাঝে শেয়ার করি| আপনাদের কাছে ভালো লাগবে এটাই আমার প্রত্যাশা| আর কথা বাড়াবো না চলেন দেখে আসি আমার আজকের রেসিপিটা|
বন্ধুরা, আমি আশা করব আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপিটা ভালো লেগেছে ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই পাশে থাকবেন| আপনারা আমার পাশে থাকলে আমার সামনের পথচলা আরও বেশি সহজ হয়ে যাবে আপনাদের মাধ্যমে| আমি চাইবো আপনার আমার পাশে থাকবেন আপনার আমার পাশে থাকবেন এটাই আমার কাম্য| আমার ভুল ত্রুটি গুলো ক্ষমাদৃষ্টিতে দেখবেন| আপনার বাসায় আপনি ইফতারিতে কি খেয়েছেন আজকে জানাতে ভুলবেন না |ইফতারিতে এক একটা মানুষ এক ধরনের খাবার খাইতে পছন্দ করে সবার মুখের টেস্ট এক রকম না| আমরা মানুষ যেমন একজন একেক রকম দেখতে সেরকম আমাদের এক এক টা মানুষের মুখের স্বাদ এক এক রকম| কেউ ভাজাপোড়া খেতে পছন্দ করে কেউবা মিষ্টি খাবার খেতে পছন্দ করে কেউবা অনেক ঝাল খেতে পছন্দ করে কেউবা ফাস্টফুড খেতে পছন্দ করে কেউ রিস ফুড খেতে পছন্দ করে| কিন্তু ইফতারিতে সবারই তেলে ভাজাটা থাকে| সবাই স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলবেন এই প্রত্যাশায় আজ আসে আবার দেখা হবে অন্য কোন রেসিপির সাথে ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন|
লম্বা একটি সময় রোজা রাখার পর ইফতারিতে তরল খাবার ও কোমল পানীয় রাখা খুবই প্রয়োজন। কারণ, শরীরে পানির একটি নির্দিষ্ট চাহিদা আছে, এমনকি বিভিন্ন বিশেষজ্ঞ ডাক্তাররা এমনটিই বলেছেন।
রূুহ আফজা বা বোতলজাত পানীয়ের চেয়ে দুগ্ধজাত দই, মাঠা কিংবা অন্যান্য পানীয় যেমন লেবুর শরবত বা ইসপগুল উপকারী। আপনার রেসিপিটিও নিঃসন্দেহে একটি আদর্শ পানীয় যা রমজানে পানিশূন্যতা পূরনে ভূমিকা রাখবে।