Siiiii! Claro que si! Yo te recomendaría quitarle el huevo y el azúcar, puedes ponerle cualquier endulzante, papelon, azúcar morena o mascabado, agave, lo que prefieras.... igual no necesitas mucho dulce si usas los cambures bien maduros.

En cuanto al huevo, puedes cambiarlo por linaza, o simplemente en lugar de mantequilla usar aceite!

Seguro te quedará genial!

Hace un tiempo lleve una dieta bastante estricta y mi receta para tortas era la que te acabo de mencionar, así que espero te guste mucho y puedas disfrutarlo! Un abrazo!

Adiwa!